Henglein
Rama Cremefine
| Mandelkuchen
ohne Mehl - glutenfrei
)
| 6 | Eigelb |
| 175 g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 200 g | Mandel(n), geschält und gemahlen |
| 6 | Eiweiß |
| Fett, für die Springform | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Eigelb und Puderzucker zu einer weißen Creme schlagen. Das Mark einer Vanilleschote, Zitronenabrieb und Mandeln unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Ei-Mandelmasse heben.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier belegen, den Rand einfetten. Die Kuchenmasse einfüllen und den Kuchen bei 175°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten hell backen.
Den Kuchen noch warm stürzen und dick mit Puderzucker bestreuen.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier belegen, den Rand einfetten. Die Kuchenmasse einfüllen und den Kuchen bei 175°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten hell backen.
Den Kuchen noch warm stürzen und dick mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
lissy 
sagt:
sagt: 21.04.2011 12:51
12.07.2009 10:43
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern genießen dürfen und er ist die 5 Sterne einfach wert.
Zu usoltau: ich gehe davon aus, dass du die Mandeln selbst gemahlen hast. Deine Aussage, dass Du ungemahlene Mandeln verwendet hast, halte ich für Backanfänger für irreführend.
LG simply
ich habe den Kuchen gestern genießen dürfen und er ist die 5 Sterne einfach wert.
Zu usoltau: ich gehe davon aus, dass du die Mandeln selbst gemahlen hast. Deine Aussage, dass Du ungemahlene Mandeln verwendet hast, halte ich für Backanfänger für irreführend.
LG simply
Fannylein 
sagt:
sagt: 27.10.2009 22:35
12.07.2009 23:09
Liebe madato,
danke für das schöne Rezept. Gerade für Zöliakie-Patienten eine sehr schöne, schmackhafte Alternative.
lg
bushcook
danke für das schöne Rezept. Gerade für Zöliakie-Patienten eine sehr schöne, schmackhafte Alternative.
lg
bushcook
18.08.2009 00:42
Hallo Madato,
ein sehr leckerer Kuchen, den ich mit eingelegten Orangen und Vanilleeis serviert habe - sehr empfehlenswert!
Vielen Dank für dieses Rezept,
LG
Bine66
ein sehr leckerer Kuchen, den ich mit eingelegten Orangen und Vanilleeis serviert habe - sehr empfehlenswert!
Vielen Dank für dieses Rezept,
LG
Bine66
bombine
sagt:
sagt: 13.11.2009 17:29
Hi,
ich hatte diesen Kuchen für eine Feier bereits am Vorabend gebacken und muss sagen: Sowas von saftig und lecker! Der wurde den Sahnetorten vorgezogen, von allen gelobt und ist in mein Standardrepertoire übergegangen. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept :-)
LG bombine
ich hatte diesen Kuchen für eine Feier bereits am Vorabend gebacken und muss sagen: Sowas von saftig und lecker! Der wurde den Sahnetorten vorgezogen, von allen gelobt und ist in mein Standardrepertoire übergegangen. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept :-)
LG bombine
araxir 
sagt:
sagt: 19.01.2010 15:35
ich habe Glutenallergie und bin sehr dankbar für das Rezept.
Es ist fast wie ein Schwammkuchen geworden, ich werde bestimmt, mal damit eine Torte vorbreiten.
DANKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!
Es ist fast wie ein Schwammkuchen geworden, ich werde bestimmt, mal damit eine Torte vorbreiten.
DANKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!
Robbie_01
sagt:
sagt: 16.05.2010 13:44
Hallo Madato,
ich habe Deinen Kuchen heute gebacken. Habe allerdings den Zitronenabrieb durch Orangenabrieb ersetzt. Wir haben auch schon davon gegessen und sind sehr begeistert. Bei uns gab es Obstsalat und Vanilleeis dazu. Es kann sehr gut sein, dass ich den Kuchen mal wieder mache.
Ein Dankeschön für das tolle Rezept!
VG
Robbie_01
ich habe Deinen Kuchen heute gebacken. Habe allerdings den Zitronenabrieb durch Orangenabrieb ersetzt. Wir haben auch schon davon gegessen und sind sehr begeistert. Bei uns gab es Obstsalat und Vanilleeis dazu. Es kann sehr gut sein, dass ich den Kuchen mal wieder mache.
Ein Dankeschön für das tolle Rezept!
VG
Robbie_01
Pandora1184
sagt:
sagt: 12.06.2010 23:12
Hab diesen Kuchen heute mal gebacken, weil eine meiner Freundinnen eine Gluten-Unverträglichkeit hatte und alle waren davon sehr angetan! Zwischendurch war ich mir nicht sicher, ob der Kuchen von der Konsistenz gut wird. Die Masse war sehr zäh, aber durch den Eischnee hat sich das wieder gegeben und der Kuchen war schön saftig und lecker!
18.01.2011 18:00
Der Kuchen war lecker, schöne Konsistenz. Allerdings würde ich beim nächsten Mal weniger Zitronenabrieb nehmen. Ich hatte es so verstanden, dass man den Abrieb der ganzen Zitrone nehmen soll, was dann natürlich zu einem deutlichen Zitronenaroma im Kuchen führte... ist nicht schlimm, aber nächstes Mal fände ich mehr Mandelgeschmack besser. Trotzdem sehr lecker und kam auch sehr gut an bei den Kollegen. Ich habe den Kuchen in eine Marzipandecke eingehüllt und mit Zuckerrosen verziert, ging super als der Kuchen noch lauwarm war, sah richtig toll aus fand ich. Danke für das schöne Rezept!
30.01.2011 00:27
Hallo Madato,
meine Tochter hat heute deinen Kuchen gebacken, er ist ganz klasse.
Rezept wurde genau eingehalten, lediglich ein paar gehobelte Mandeln fanden noch den Weg auf den Kuchen.
Bild haben wir hochgeladen.
Danke, superschönes, unkompliziertes & schnelles Rezept
LG
jienniasy
meine Tochter hat heute deinen Kuchen gebacken, er ist ganz klasse.
Rezept wurde genau eingehalten, lediglich ein paar gehobelte Mandeln fanden noch den Weg auf den Kuchen.
Bild haben wir hochgeladen.
Danke, superschönes, unkompliziertes & schnelles Rezept
LG
jienniasy
Marilyn 
sagt:
sagt: 23.04.2011 17:27
Hallo,
der Kuchen ist gerade im Ofen...es duftet lecker :-)
Hab ihn in einer 20er Form gemacht (Hälfte des Rezepts) da er nur zusätzlich für eine Kollegin ist die eine Glutenallergie hat.
Wenn er so schmeckt wie er riecht, dann ist er gut.
Einfach und schnell in der Herstellung. Danke
Liebe Grüße
Marilyn
der Kuchen ist gerade im Ofen...es duftet lecker :-)
Hab ihn in einer 20er Form gemacht (Hälfte des Rezepts) da er nur zusätzlich für eine Kollegin ist die eine Glutenallergie hat.
Wenn er so schmeckt wie er riecht, dann ist er gut.
Einfach und schnell in der Herstellung. Danke
Liebe Grüße
Marilyn
Früchtchen65 
sagt:
sagt: 09.05.2011 20:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle!
Habe aus dem Mandelkuchen Mandelmuffins gemacht. Hierbei habe ich die Muffins für ca. 30 Min. bei 170 ° C gebacken. Sind wirklich gut geworden. Fotos werden hochgeladen.
Grüßle
Früchtchen65
Habe aus dem Mandelkuchen Mandelmuffins gemacht. Hierbei habe ich die Muffins für ca. 30 Min. bei 170 ° C gebacken. Sind wirklich gut geworden. Fotos werden hochgeladen.
Grüßle
Früchtchen65
casaneve
sagt:
sagt: 28.02.2012 15:17
Habe den Kuchen bereits zweimal gemacht. Perfekt! Meine Freundinnen lieben ihn. Einziger Wehrmutstropfen: Er sinkt - nachdem er zuerst wundervoll aufgeht - gegen Ende der Backzeit zusammen. Aber damit lässt sich leben ;-)
Danke für das köstliche Rezept
casaneve
Danke für das köstliche Rezept
casaneve
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Sehr lecker, simpel und mit wenigen Zutaten realisierbar. Ein schönes Basisbiskuitrezept ohne jeglichen Schnickschnack. Wenn man lange genug Eier und Zucker schlägt, reicht auch normaler Zucker.
Ich hab ungemahlene Mandeln genommen und 50gr weniger Zucker (Hab den Kuchen auch nicht noch mit Puderzucker bestreut). Ich mag es nicht so sehr süß, aber da
auch mein Freund diese Menge als ausreichend befunden hat, denke ich, dass das reichen sollte.
Großartige Basis für jede Menge Torten, einmal durchgeschnitten und gefüllt.
Sicher auch sehr gut als Muffin zu backen, dann kann man für überraschenden Besuch schnell noch was zaubern.
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