Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter - Quarksoufflé
)
| 4 | Ei(er) |
| 320 g | Quark, 20% Fett i.Tr. |
| 80 g | Haferflocken, zarte |
| 3 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 2 Bund | Schnittlauch, fein gehackt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sesam, zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine feuerfeste Form sehr gut ausfetten.
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Quark, den Kräutern und den Haferflocken gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und eventuell mit Sesam bestreuen.
Etwa 22 Minuten backen und sofort servieren, da es sonst zusammenfällt.
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Quark, den Kräutern und den Haferflocken gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und eventuell mit Sesam bestreuen.
Etwa 22 Minuten backen und sofort servieren, da es sonst zusammenfällt.
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Anstelle von Petersilie und Schnittlauch habe ich italienische TK Kräuter genommen und außerdem hab ich Magerquark benutzt.
Die 22 Minuten waren in meinem Backofen nicht lange genug, es war von außen recht braun und von innen zum Teil noch flüssig. Ich denke, 30 Minuten bei 175 Grad wären da besser.
Ach und eine Frage hab ich dann doch noch:
Was für Mengen vertilgst du so?? Von der Menge werden bei mir locker zwei Leute satt ;)
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