Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenkeule mit Ananas
| 1 Stück | Ingwer - Wurzel |
| 1 Liter | Ananassaft |
| 10 EL | Sojasauce |
| Curry | |
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 1 | Ananas |
| Rosinen | |
| 4 EL | Öl |
| Koriander | |
| Salz und Pfeffer | |
| Honig |
Zubereitung
Ingwer schälen und ganz fein würfeln. Mit Ananassaft, Sojasauce, Curry, Koriander und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Hähnchenkeulen in einem großen Gefrierbeutel geben und die Ananasmarinade zugießen. Beutel gut verschließen. Im Kühlschrank ca. 30.min durchziehen lassen.
Von der Ananas die Blattkrone und das Strunkende abschneiden. Ananas längs vierteln. Jedes Ananasviertel anschließend noch mal halbieren und die Schale abschneiden. Ananas quer in ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Ananas, Honig und Rosinen in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren. Hähnchenkeulen aus dem Beutel nehmen ,trocken tupfen und kräftig pfeffern und salzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen. Hähnchen darin unter gelegentlichem Wenden kräftig anbraten. Den Bratensatz der Hähnchen mit der Ananasmarinade ablöschen. Im vorgeizten Backofen (200Grad) auf der zweiten Schiene von unten ca. 35 min. braten.
Die Rosinenmischung zu den Hähnchen geben und 10 min. weiter braten. Hähnchen und Früchte mit einer Schaumkelle aus dem Bräter nehmen. Bratfond in einen Topf gießen. Aufkochen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Soße nach Wunsch binden.
Von der Ananas die Blattkrone und das Strunkende abschneiden. Ananas längs vierteln. Jedes Ananasviertel anschließend noch mal halbieren und die Schale abschneiden. Ananas quer in ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Ananas, Honig und Rosinen in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren. Hähnchenkeulen aus dem Beutel nehmen ,trocken tupfen und kräftig pfeffern und salzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen. Hähnchen darin unter gelegentlichem Wenden kräftig anbraten. Den Bratensatz der Hähnchen mit der Ananasmarinade ablöschen. Im vorgeizten Backofen (200Grad) auf der zweiten Schiene von unten ca. 35 min. braten.
Die Rosinenmischung zu den Hähnchen geben und 10 min. weiter braten. Hähnchen und Früchte mit einer Schaumkelle aus dem Bräter nehmen. Bratfond in einen Topf gießen. Aufkochen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Soße nach Wunsch binden.
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Kommentare anderer Nutzer
Pesaliei 
sagt:
sagt: 06.05.2005 18:35
Hallo,habe das Rezept heute gemacht und es war sehr lecker.Ich habe es nur ein wenig abgeändert.Ich habe nur die Keulen aus der Sud geholt und den Rest mit dem Pürrierstab pürriert,somit habe ich mir das abbinden der Soße gespart,und die Soße war oberlecker.
Dezemberwind 
sagt:
sagt: 17.07.2005 13:44
Hallo,
wir haben das Rezept ohne Veränderung gekocht.
Fazit: sehr sehr lecker !!
Wird auf jeden Fall wieder zubereitet.
Danke für die Idee
LG Ingrid
wir haben das Rezept ohne Veränderung gekocht.
Fazit: sehr sehr lecker !!
Wird auf jeden Fall wieder zubereitet.
Danke für die Idee
LG Ingrid
Wotanhase 
sagt:
sagt: 20.02.2008 22:11
Hallo!!
Wir fanden auch alle das Rezept sehr lecker. Wird also bestimmt wieder mal gekocht.
Allerdings hab ich die Keulen im Schnellkochtopf angebraten und gargekocht. Das spart Zeit und Energie. (Ich war mal wieder ein bisschen spät dran...) Nach dem garkochen hab ich die Keulen noch für 6 min unter den Grill der Mikrowelle gesetzt, da wird die Haut dann genauso schön knusprig.
LG Wotanhase
Wir fanden auch alle das Rezept sehr lecker. Wird also bestimmt wieder mal gekocht.
Allerdings hab ich die Keulen im Schnellkochtopf angebraten und gargekocht. Das spart Zeit und Energie. (Ich war mal wieder ein bisschen spät dran...) Nach dem garkochen hab ich die Keulen noch für 6 min unter den Grill der Mikrowelle gesetzt, da wird die Haut dann genauso schön knusprig.
LG Wotanhase
LG pingu
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