Henglein
Rama Cremefine
| Nutella - Muffins a la Mäusle
Trennkost-Backrezept
| 75 g | Butter |
| 100 g | Nutella (Nussnougat-Creme) |
| 50 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 80 ml | Sahne |
| 60 ml | Wasser |
| 300 g | Dinkelmehl |
| 1 Pck. | Backpulver (Weinstein-) |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 2 EL | Sahne |
| 1 TL | Butter |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft/200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine 6er-Muffinform vorbereiten (fetten und mehlen bzw. Silikonform spülen).
Butter, Nutella, Zucker, Salz, Eigelb, Sahne und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterheben.
Den Teig in die Förmchen verteilen und etwa 15 bis 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Wer's noch schokoladiger mag, kann die Muffins nach dem Auskühlen noch kuvertieren.
Dazu Schokolade mit Sahne und Butter bei niedriger Temperatur (oder Wasserbad) miteinander verrühren. Etwas abkühlen lassen, der Guss sollte jedoch noch flüssig sein. Über die Muffins langsam gießen oder mit einem Pinsel auftragen.
Selbstverständlich kann man auch eine 12er-Muffinform verwenden - dann jedoch bitte die Backzeit reduzieren.
Eine 6er-Muffinform vorbereiten (fetten und mehlen bzw. Silikonform spülen).
Butter, Nutella, Zucker, Salz, Eigelb, Sahne und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterheben.
Den Teig in die Förmchen verteilen und etwa 15 bis 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Wer's noch schokoladiger mag, kann die Muffins nach dem Auskühlen noch kuvertieren.
Dazu Schokolade mit Sahne und Butter bei niedriger Temperatur (oder Wasserbad) miteinander verrühren. Etwas abkühlen lassen, der Guss sollte jedoch noch flüssig sein. Über die Muffins langsam gießen oder mit einem Pinsel auftragen.
Selbstverständlich kann man auch eine 12er-Muffinform verwenden - dann jedoch bitte die Backzeit reduzieren.
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