Je 7 Blatt Gelatine kalt einweichen. Für die Erdbeercreme 400g Erdbeeren pürieren. Mit 150 g Joghurt, 75 ml Sirup und 3 El. Zitronensaft verrühren.
Für die Eierlikörcreme Eierlikör mit Puder- u. Vanillinzucker und 300 g Joghurt verrühren. Ausgedrückte Gelatine ausdrücken und auflösen, je 7 Blatt unter die Erdbeer- und die Eierlikörcreme rühren.
Sahne steif schlagen. Jeweils die Hälfte der Sahne unter die Erdbeer- und die Eierlikörcreme ziehen. Sobald die Cremes anfangen zu gelieren, abwechselnd in eine Porzellan-Gugelhupfform schichten. Mit einer Gabel marmorieren. Über Nacht kalt stellen.
Die restlichen 400 g Erdbeeren klein schneiden. Mit 75ml Sirup und 3 El. Zitronensaft ca. 1 Stunde marinieren. Gugelhupfform in heißes Wasser tauchen, Creme stürzen. Mit Erdbeeren und Pistazien garnieren.
(Anstatt der Erdbeeren kann man auch Himbeeren verwenden)