Henglein
Rama Cremefine
| Spargeleintopf mit Fleischklößchen
mehr als nur eine Suppe
)
| 500 g | Spargel, grüner |
| 500 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 125 g | Erbsen, TK |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| etwas | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| 2 EL | Sahne |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Zucker | |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Zucker |
Zubereitung
Spargel waschen, schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbräunen, Mehl darüber geben, leicht anschwitzen, nach und nach die Brühe, Milch zugeben, dabei gut rühren, damit keine Klumpen entstehen. Spargel zugeben, 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Hack mit Zwiebel und Ei vermischen, würzen und kleine Klößchen formen, mit den Kartoffeln und TK-Erbsen in den Eintopf geben, alles weitere 10 bis 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sahne abschmecken.
In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbräunen, Mehl darüber geben, leicht anschwitzen, nach und nach die Brühe, Milch zugeben, dabei gut rühren, damit keine Klumpen entstehen. Spargel zugeben, 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Hack mit Zwiebel und Ei vermischen, würzen und kleine Klößchen formen, mit den Kartoffeln und TK-Erbsen in den Eintopf geben, alles weitere 10 bis 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sahne abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
19.04.2009 22:56
hhdeern 
sagt:
sagt: 23.05.2009 18:29
Hallo pasi,
vielen Dank für das leckere Spargelrezept. Genau so etwas gehaltvolles habe ich gesucht und hier gefunden. Das wird es ganz bestimmt öfter geben!
Viele Grüße,
hhdeern
vielen Dank für das leckere Spargelrezept. Genau so etwas gehaltvolles habe ich gesucht und hier gefunden. Das wird es ganz bestimmt öfter geben!
Viele Grüße,
hhdeern
rmdschulz 
sagt:
sagt: 29.04.2011 11:19
Hallo,
der Eintopf ist sehr lecker !
ich hab weißen Spargel genommen und hatte keine Erbsen - egal, war richtig lecker !
Grüße
rmdschulz
der Eintopf ist sehr lecker !
ich hab weißen Spargel genommen und hatte keine Erbsen - egal, war richtig lecker !
Grüße
rmdschulz
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- Saisonküche/Spargel
- Eintöpfe
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Ein tolles Rezept!
Kompliment!
Dem ist nichts hinzuzufügen.
Dazu passt Ciabatta.
Foto füge ich gleich bei.
LG,
Fiepse
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