Henglein
Rama Cremefine
| Rudis Geschnetzeltes mit Ajvar
)
| 400 g | Schweineschnitzel |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Ajvar |
| 50 ml | Sahne, fettarme zum Kochen |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| Mehl | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Bandnudeln |
Zubereitung
Die Schnitzel in Streifen schneiden. In Mehl wenden und in einem mittelgroßen Kochtopf scharf anbraten. Die Zwiebel würfeln und hinzu fügen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Fleisch und Zwiebeln heraus nehmen und beiseite stellen.
Die Paprikaschoten würfeln und in dem gleichen Topf anbraten. Die Knoblauchzehe klein hacken und dazu geben. Den gesamten Ajvar dazu geben, das Glas mit etwas warmem Wasser ausspülen und dies auch dazu geben. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Zwiebeln wieder dazu geben, zwei EL Sahne und etwas Zitronensaft unterrühren und alles weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bandnudeln al dente kochen und mit dem Geschnetzelten servieren.
Die Paprikaschoten würfeln und in dem gleichen Topf anbraten. Die Knoblauchzehe klein hacken und dazu geben. Den gesamten Ajvar dazu geben, das Glas mit etwas warmem Wasser ausspülen und dies auch dazu geben. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Zwiebeln wieder dazu geben, zwei EL Sahne und etwas Zitronensaft unterrühren und alles weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bandnudeln al dente kochen und mit dem Geschnetzelten servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
medec21 
sagt:
sagt: 24.04.2009 10:28
29.06.2009 12:13
Hallo,
habe es endlich geschafft das Rezept auszuprobieren und es hat sich ausgezahlt - ganz mein Geschmack!
Hab hauptsächlich gelbe Spitzpaprika verwendet und da ich gerade ein großes Glas scharfes Ajvar angebrochen hatte, hab ich das genommen - das halbe Glas hat aber gereicht, da es schon etwas scharf war, deshalb kam ein bißchen mehr Sahne dazu. Dazu gab es VK-Bandnudeln mit Erbsen und Mais. Geht auch sehr schnell und gibt es sicher noch oft. Fotos folgen.
Lg Gabi
habe es endlich geschafft das Rezept auszuprobieren und es hat sich ausgezahlt - ganz mein Geschmack!
Hab hauptsächlich gelbe Spitzpaprika verwendet und da ich gerade ein großes Glas scharfes Ajvar angebrochen hatte, hab ich das genommen - das halbe Glas hat aber gereicht, da es schon etwas scharf war, deshalb kam ein bißchen mehr Sahne dazu. Dazu gab es VK-Bandnudeln mit Erbsen und Mais. Geht auch sehr schnell und gibt es sicher noch oft. Fotos folgen.
Lg Gabi
medec21
sagt:
sagt: 29.06.2009 12:30
zaubermaus1 
sagt:
sagt: 08.07.2009 17:05
hallo zusammen,
hab da mal ne frage...ich hab schon oft rezepte mit Ajvar gelesen und auch deines sieht super lecker aus. hab mich da noch nie rangetraut.
könnt ihr mir erklären, was Ajvar ist oder ob es geschmacklich mit etwas vergleichbar ist?
freu mich auf eure antworten.
lg
silvi
hab da mal ne frage...ich hab schon oft rezepte mit Ajvar gelesen und auch deines sieht super lecker aus. hab mich da noch nie rangetraut.
könnt ihr mir erklären, was Ajvar ist oder ob es geschmacklich mit etwas vergleichbar ist?
freu mich auf eure antworten.
lg
silvi
medec21
sagt:
sagt: 08.07.2009 17:44
Regine 
sagt:
sagt: 28.07.2009 12:11
Als Gewürzmischung würde ich das ja nicht gerade bezeichnen - es ist eine Gemüsepaste im Glas, die es in milder und scharfer Variante gibt. Mit Nah- und Fernost hat es auch nichts zu tun, Ajvar kommt aus den Balkanländern.
Grüße von
Regine
Grüße von
Regine
Kochtruffel 
sagt:
sagt: 17.01.2010 18:56
Hallöle
Excellent, gibt die volle Punktzahl von mir.
Ganz liebe Grüße, Gitte
Excellent, gibt die volle Punktzahl von mir.
Ganz liebe Grüße, Gitte
medec21
sagt:
sagt: 16.03.2010 16:31
kastl 
sagt:
sagt: 16.03.2010 08:51
Hallo medec21,
da ich noch Ajvar zu verwerten hatte, konnte ich endlich Dein Rezept von der Warteliste nehmen und das Ergebnis ist zusammen mit einigen Knoblauchzehen sehr lecker geworden! Dieses Gericht werde ich mir vormerken, wenn ich wieder einmal für viele Personen zu kochen habe. Das lässt sich ohne viel Aufwand schnell zubereiten.
Danke für Dein Rezept!
LG kastl
da ich noch Ajvar zu verwerten hatte, konnte ich endlich Dein Rezept von der Warteliste nehmen und das Ergebnis ist zusammen mit einigen Knoblauchzehen sehr lecker geworden! Dieses Gericht werde ich mir vormerken, wenn ich wieder einmal für viele Personen zu kochen habe. Das lässt sich ohne viel Aufwand schnell zubereiten.
Danke für Dein Rezept!
LG kastl
medec21
sagt:
sagt: 16.03.2010 16:32
ItaliaP 
sagt:
sagt: 31.03.2010 10:11
Hallo medec21,
habe gerade Geschnetzeltes gekocht, und ich muss sagen das es wirklich lecker schmeckt No.1. Die Zubereitung ist auch sehr einfach, ich kann es wirklich zum Nachkochen empfehlen.
Gruß italiaP
habe gerade Geschnetzeltes gekocht, und ich muss sagen das es wirklich lecker schmeckt No.1. Die Zubereitung ist auch sehr einfach, ich kann es wirklich zum Nachkochen empfehlen.
Gruß italiaP
jeany-stern
sagt:
sagt: 18.05.2010 15:31
Hi, kann ich auch die Soße pürieren bevor ich das Fleisch wieder rein tue?
mit freundlichen Grüßen, Jeany
mit freundlichen Grüßen, Jeany
medec21
sagt:
sagt: 23.05.2010 10:12
milka59
sagt:
sagt: 12.06.2010 16:32
Hallo,
habe heute dieses leckere Gericht gekocht.Ein ganzes Glas Ajvar scharf genommen und es war genau die richtige Schärfe für uns.Hatten Reis dazu.Leider hat der Reis einiges an Geschmack verschluckt obwohl ich genug Salz genommen habe.
LG,Milka:-)
habe heute dieses leckere Gericht gekocht.Ein ganzes Glas Ajvar scharf genommen und es war genau die richtige Schärfe für uns.Hatten Reis dazu.Leider hat der Reis einiges an Geschmack verschluckt obwohl ich genug Salz genommen habe.
LG,Milka:-)
medec21
sagt:
sagt: 18.06.2010 16:17
04.11.2010 10:33
Hallo,
ich hatte mir das Rezept ausgesucht, um mein angefangenes Glas Ajvar zu verwerten. Das Ergebnis hat uns so gut geschmeckt, dass ich extra für dieses Geschnetzelte wieder welches kaufen werde :-).
LG Petra
ich hatte mir das Rezept ausgesucht, um mein angefangenes Glas Ajvar zu verwerten. Das Ergebnis hat uns so gut geschmeckt, dass ich extra für dieses Geschnetzelte wieder welches kaufen werde :-).
LG Petra
nataschao
sagt:
sagt: 22.11.2010 21:29
Habe dieses Gericht nachgekocht, es ist sehr lecker geworden. Werde es bestimmt noch einmal kochen.
LG
Natascha
LG
Natascha
sweet-cookie
sagt:
sagt: 27.11.2010 15:52
Hab das Gericht heute nachgekocht! Wirklich sehr sehr lecker. Hab etwas mehr Sahne dazugegeben, weil es mir etwas zu scharf war.
Danke, für das Rezept!
LG sweet-cookie
Danke, für das Rezept!
LG sweet-cookie
SchinkenRoh
sagt:
sagt: 04.12.2010 22:00
Hallo Rudi,
das Rezept hat wirklich sehr lecker geschmeckt, selbst das dicke Hausschwein hat es gemocht! ;-)
Eine Frage: Wozu ist denn das Mehl am Fleisch gut?
Viele Grüße!
das Rezept hat wirklich sehr lecker geschmeckt, selbst das dicke Hausschwein hat es gemocht! ;-)
Eine Frage: Wozu ist denn das Mehl am Fleisch gut?
Viele Grüße!
38smokey 
sagt:
sagt: 06.01.2011 16:02
Hallo. Super lecker und schnell zubereitet. Habe allerdings Putenschnitzel genommen. Das war heute das erste mal,das ich was mit Ajvar gekocht habe.Kannte ich bis dahin nicht und was soll ich sagen?TOP. Vielen Dank für dein Rezept.
LG 38smokey
LG 38smokey
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Wie groß soll das Glas Ajvar denn sein? Jetzt habe ich ein Glas mit 350g Inhalt, das vorherige hatte aber ca. 700g - also das Doppelte. Wär für eine baldige Antwort dankbar.
LG Gabi
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