Henglein
Rama Cremefine
| Rudis asiatische Nudelsuppe
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 3 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 10 g | Ingwer |
| 1 | Chilischote(n) mit Kernen |
| 300 g | Spaghetti, Reste von Vortag (alternativ Instant-Woknudeln oder kurzkochende Asianudeln) |
| Fischsauce | |
| Sojasauce, gute Japanische | |
| Austernsauce |
Zubereitung
Nudelreste von Vortag im Kühlschrank ? Ok.
Das Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilie) schön klein würfeln bzw. klein hacken. Dabei den Lauch quer schneiden, die Karotten und den Sellerie in längliche feine Streifen schneiden. Im großen Suppentopf in etwas Olivenöl anbraten. Die Chilischote mit Kernen klein hacken und dazu geben. Den Ingwer möglichst klein schneiden, dazu geben und mit anbraten. Mit dem Wasser auffüllen und 2-3 EL Instant-Gemüsebrühe dazu geben. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Zum Schluss die klein geschnittenen Spaghetti dazu geben, mit Sojasauce, einigen Spritzern Fischsauce und ein wenig Austernsauce abschmecken, in Schälchen abfüllen und genießen.
Das Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilie) schön klein würfeln bzw. klein hacken. Dabei den Lauch quer schneiden, die Karotten und den Sellerie in längliche feine Streifen schneiden. Im großen Suppentopf in etwas Olivenöl anbraten. Die Chilischote mit Kernen klein hacken und dazu geben. Den Ingwer möglichst klein schneiden, dazu geben und mit anbraten. Mit dem Wasser auffüllen und 2-3 EL Instant-Gemüsebrühe dazu geben. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Zum Schluss die klein geschnittenen Spaghetti dazu geben, mit Sojasauce, einigen Spritzern Fischsauce und ein wenig Austernsauce abschmecken, in Schälchen abfüllen und genießen.
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