Eierlikör - Plätzchen
ergibt ca. 30 Plätzchen| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 125 ml | Eierlikör |
| 2 EL | Essig |
| 400 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 6 EL | Eierlikör |
| Zum Verzieren: | |
| Schokolade |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Eierlikör verrühren, den Essig dazu geben. Anschließend das Mehl dazu geben und den Teig mit den Knethaken gut kneten. Mit Folie abdecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann den Eierlikör mit dem Schneebesen unterrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen.
Nach Bedarf und Geschmack verzieren. Ich habe etwas Schokolade in feinen Linien aufgetragen.
Anschließend den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann den Eierlikör mit dem Schneebesen unterrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen.
Nach Bedarf und Geschmack verzieren. Ich habe etwas Schokolade in feinen Linien aufgetragen.
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Kommentare anderer Nutzer
van-woarm
sagt:
sagt: 02.04.2009 15:09
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 17.04.2009 19:53
Dabkeschön! Habe sie ausprobiert und sie waren wirklich lecker!
van-woarm
sagt:
sagt: 18.04.2009 11:28
MichlundSonal
sagt:
sagt: 05.12.2010 13:59
Hallo,
waren am Anfang auch etwas schockiert da Essig in den Teig kam. Und als er zubereitet war schmeckte man trotdem den Essig noch heraus...ich hoffte daß der Geruch durch das backen verschwindet und so war es auch. Die Plätzchen sind sehr lecker...weil ich natürlich auch Eierlikör liebend gerne habe.
waren am Anfang auch etwas schockiert da Essig in den Teig kam. Und als er zubereitet war schmeckte man trotdem den Essig noch heraus...ich hoffte daß der Geruch durch das backen verschwindet und so war es auch. Die Plätzchen sind sehr lecker...weil ich natürlich auch Eierlikör liebend gerne habe.
Tyna
sagt:
sagt: 21.12.2010 23:16
Ich bin leider total enttäuscht von meinen Plätzchen. Sie schmecken nur nach Mehl. Eierlikör schmeckt man gar nicht durch, eher den Essig noch ganz leicht und hintergründig, aber zum Glück nur, wenn man weiß, daß welcher drin ist. Ich hab alles mit der Schokolade gerettet und auch oben drüber noch Schokolade gegeben. Nun kann man sie essen. Aber nochmal mache ich sie bestimmt nicht. Zumal es mit leid tut, daß ich den schönen teuren Eierlikör reingemacht hab und nun schmeckt man den gar nicht. Hab mich genau ans Rezept gehalten. Schade.
Es sollte vielleicht auch eine Warnung dabei sein, daß man nicht einatmen sollte, wenn man den Ofen auf macht. Da entweichen die ganzen Essigdämpfe auf einmal und wenn man die sich schön in die Lunge zieht, wie ich beim ersten Blech - herrlich. :P Das kann nicht gesund sein.
Es sollte vielleicht auch eine Warnung dabei sein, daß man nicht einatmen sollte, wenn man den Ofen auf macht. Da entweichen die ganzen Essigdämpfe auf einmal und wenn man die sich schön in die Lunge zieht, wie ich beim ersten Blech - herrlich. :P Das kann nicht gesund sein.
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