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Eierlikör - Plätzchen
ergibt ca. 30 Plätzchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 125 ml | Eierlikör |
| 2 EL | Essig |
| 400 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 6 EL | Eierlikör |
| Zum Verzieren: | |
| Schokolade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter mit Zucker und Eierlikör verrühren, den Essig dazu geben. Anschließend das Mehl dazu geben und den Teig mit den Knethaken gut kneten. Mit Folie abdecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann den Eierlikör mit dem Schneebesen unterrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen.
Nach Bedarf und Geschmack verzieren. Ich habe etwas Schokolade in feinen Linien aufgetragen.
Anschließend den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann den Eierlikör mit dem Schneebesen unterrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen.
Nach Bedarf und Geschmack verzieren. Ich habe etwas Schokolade in feinen Linien aufgetragen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wofür ist der Essig im Rezept und welchen nehme ich am besten?
Hallo, LoisLane-Kent....
der Essig soll eigentlich bewirken, daß der Teig locker wird, da ja keine Eier hinzukommen. Ich hatte einen einfachen Branntweinessig genommen.
Gutes Gelingen.
Gruß
van-woarm
der Essig soll eigentlich bewirken, daß der Teig locker wird, da ja keine Eier hinzukommen. Ich hatte einen einfachen Branntweinessig genommen.
Gutes Gelingen.
Gruß
van-woarm
Dabkeschön! Habe sie ausprobiert und sie waren wirklich lecker!
Hallo,
waren am Anfang auch etwas schockiert da Essig in den Teig kam. Und als er zubereitet war schmeckte man trotdem den Essig noch heraus...ich hoffte daß der Geruch durch das backen verschwindet und so war es auch. Die Plätzchen sind sehr lecker...weil ich natürlich auch Eierlikör liebend gerne habe.
waren am Anfang auch etwas schockiert da Essig in den Teig kam. Und als er zubereitet war schmeckte man trotdem den Essig noch heraus...ich hoffte daß der Geruch durch das backen verschwindet und so war es auch. Die Plätzchen sind sehr lecker...weil ich natürlich auch Eierlikör liebend gerne habe.
Ich bin leider total enttäuscht von meinen Plätzchen. Sie schmecken nur nach Mehl. Eierlikör schmeckt man gar nicht durch, eher den Essig noch ganz leicht und hintergründig, aber zum Glück nur, wenn man weiß, daß welcher drin ist. Ich hab alles mit der Schokolade gerettet und auch oben drüber noch Schokolade gegeben. Nun kann man sie essen. Aber nochmal mache ich sie bestimmt nicht. Zumal es mit leid tut, daß ich den schönen teuren Eierlikör reingemacht hab und nun schmeckt man den gar nicht. Hab mich genau ans Rezept gehalten. Schade.
Es sollte vielleicht auch eine Warnung dabei sein, daß man nicht einatmen sollte, wenn man den Ofen auf macht. Da entweichen die ganzen Essigdämpfe auf einmal und wenn man die sich schön in die Lunge zieht, wie ich beim ersten Blech - herrlich. :P Das kann nicht gesund sein.
Es sollte vielleicht auch eine Warnung dabei sein, daß man nicht einatmen sollte, wenn man den Ofen auf macht. Da entweichen die ganzen Essigdämpfe auf einmal und wenn man die sich schön in die Lunge zieht, wie ich beim ersten Blech - herrlich. :P Das kann nicht gesund sein.
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LoisLane-Kent
02.04.2009 11:32 Uhr