| Kartoffelbrei tricolor
optisch schön
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig |
| 100 g | Möhre(n) |
| 100 g | Spinat, oder Petersilie |
| Kurkuma | |
| 1 Becher | Sahne |
| 20 g | Butter |
| Milch |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser etwa 18 – 20 Minuten garen, dann abgießen.
In der Zwischenzeit die Möhrchen, die Petersilie oder Spinat klein hacken, getrennt garen und pürieren.
Butter, Milch und Sahne zu den Kartoffeln geben, mit dem Stampfer zu Kartoffelbrei verarbeiten. Keinen Mixer benutzen, wegen der Konsistenz.
Den Kartoffelbrei dritteln. Unter einen Teil den Möhrchenbrei rühren, unter den zweiten den Spinatbrei und den dritten Teil mit etwas Kurkuma färben.
Die 3 Teile schön auf einem einfarbigen Teller anrichten. Dazu passt jedes dunkle Fleisch.
Tipp:
Man kann diese Farbkleckse auch durch eine Spritztüte in Form bringen.
In der Zwischenzeit die Möhrchen, die Petersilie oder Spinat klein hacken, getrennt garen und pürieren.
Butter, Milch und Sahne zu den Kartoffeln geben, mit dem Stampfer zu Kartoffelbrei verarbeiten. Keinen Mixer benutzen, wegen der Konsistenz.
Den Kartoffelbrei dritteln. Unter einen Teil den Möhrchenbrei rühren, unter den zweiten den Spinatbrei und den dritten Teil mit etwas Kurkuma färben.
Die 3 Teile schön auf einem einfarbigen Teller anrichten. Dazu passt jedes dunkle Fleisch.
Tipp:
Man kann diese Farbkleckse auch durch eine Spritztüte in Form bringen.
Kommentare anderer Nutzer
Mamsi2010 
sagt:
sagt: 08.03.2011 11:23
Hei,
ich finde dieses Rezept gerade so genial für Kinder. Die futtern sich gesund durch die Farben und man kann alles mögliche dazu braten, z.B. Fisch oder Fischstäbchen. In den Spinat mische noch eine gehackte Zwiebel und eine Minizehe Knoblauch.
Und so richtig aufwändig finde ich es gar nicht. Geht schlimmer.
Übrigens mogel ich nahezu immer überall Kurkuma unter. Pst :)
Ich koch das gleich mal.
Grüße aus dem Norden.
ich finde dieses Rezept gerade so genial für Kinder. Die futtern sich gesund durch die Farben und man kann alles mögliche dazu braten, z.B. Fisch oder Fischstäbchen. In den Spinat mische noch eine gehackte Zwiebel und eine Minizehe Knoblauch.
Und so richtig aufwändig finde ich es gar nicht. Geht schlimmer.
Übrigens mogel ich nahezu immer überall Kurkuma unter. Pst :)
Ich koch das gleich mal.
Grüße aus dem Norden.
Bei uns gab es Leber dazu.
LG Jochelbeere
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