Wasser, Honig, Maisstärke und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Den Sesam in einer Pfanne trocken anrösten und mit Zucker bestäuben. Leicht karamellisieren lassen, etwas Sesamöl zufügen und das Ganze mit dem Wassergemisch ablöschen.

Kurz aufwallen lassen, bis die Sauce bindet, evtl. mit Salz und Zucker abschmecken. Passt sehr gut zu gegrilltem und kurz gebratenem Fleisch und Geflügel.