Dotter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren, Wasser löffelweise dazugeben, 100g Nüsse einrühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl und dem Backpulver unter die Dottermasse heben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform füllen und bei 170°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Ausgekühlte Torte 1x durchschneiden, um den Boden einen Tortenring legen und den Boden dick mit Marmelade bestreichen.

Biskotten in Rum-Milch Gemisch tränken, auf den Boden legen, mit Obers bedecken und darauf Nüsse verteilen. So weiter machen, bis alles aufgebraucht ist. Den Deckel der Torte darauf geben und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Tortenring vorsichtig abnehmen. Die Torte mit Obers bestreichen, in Stücke einteilen, mit Giottokugeln besetzen und mit Nüssen nach Belieben bestreuen.