28 cm Bratpfanne mit Deckel

Alle trockenen Zutaten vermischen, nun das Wasser zugeben und alles ca. 5 min durchrühren lassen, zum Schluss noch 2 El Olivenöl dazu und wiederum 3 min schlagen lassen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 min ruhen lassen, sollte der Teig nun zu trocken sein, einen guten Schuss Wasser oder Öl zugeben, gut durchrühren lassen.
Mit nassen Händen Brötchen formen, in die eingefettete Bratpfanne mit Abstand legen, um die Teigballen Backpapier legen, damit sie nicht zusammen backen, Deckel schließen, auf eine kalte Kochplatte stellen und auf Stufe zwei von sechs möglichen Stufen ca. 50 - 55 min langsam backen. Lassen sie sich in der Pfanne schütteln, Hitze ausstellen, eine gleichgroße Pfanne drauflegen, umdrehen und mit der Restwärme von ca. 8 min mit geschlossenem Deckel backen.
Ein Kuchenrost auf die Pfanne legen, umdrehen, Pfanne weg und abkühlen lassen.

Hinweis:
Bitte nicht wie sonst üblich auf Stufe drei backen, wird sonst nur unten braun, backt aber nicht durch.