Die Zucchini waschen und ganz klein schneiden. Zusammen mit der ebenfalls klein gewürfelten Zwiebel in etwas Öl oder Culinesse in einem großen Topf anschwitzen. Das ganze Gemüse schön weich dünsten (dauert ca. 10 min. bei geschlossenem Deckel) und anschließend mit einem Kartoffelstampfer pürieren.

Jetzt noch den Schmelzkäse und die Gewürze hinzugeben. Zum Schluss die Kartoffeln mit unterstampfen oder mit Kartoffelpüreepulver (diese Methode bevorzuge ich) andicken, bis zur gewünschten Konsistenz.

Das Püree ist bei uns immer schön stückig und wir essen es zum Beispiel mit Schnitzel, Frikadellen, Chicken Picks und am liebsten zu Fisch. Es passt wirklich zu (fast) allem.