Quibe brasilianisch

Fingerfood

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Zutaten

400 g	Hackfleisch vom Rind
1 große	Zwiebel(n)
125 g	Hirse
1 Bund	Kräuter, ( Minze, Koriander, Schnittlauch, Petersilie)
1 Knolle/n	Knoblauch, roten
1 Prise	Salz und Pfeffer
	Öl, zum Frittieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hirse einige Stunden im Wasser einweichen und nach dem Quellen das überschüssige Wasser abgießen. Die Zwiebel und die Kräuter fein hacken, den Knoblauch zerdrücken und alles mit dem Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig in kleine Bällchen formen und in Öl einige Minuten frittieren.

Dazu reichen wir frittierte Auberginen und Zucchini.

Kommentare anderer Nutzer

chilischote2310

16.06.2009 06:23 Uhr

hallo,
die Minze in dem Rinderhack passt total. Das habe ich nicht das 1. Mal frittiert....
Danke für das Rezept.

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sonenya

24.12.2010 14:19 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Also, normalerweise kenn ich das nur ohne Knoblauch - und wenn, dann nicht so viel! - , nur Minze und mit mehr Hirse. Kann man Übrigens auch im Ofen in einer Auflaufform machen, hat dann viel weniger Kalorien :-)

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