Henglein
Rama Cremefine
| Haselnusskuchen
| 250 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 250 g | Honig, flüssiger |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 ml | Rotwein, halbtrocken |
| 3 EL | Krokant (Haselnusskrokant) |
| evtl. | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
100 g Kuvertüre reiben. Den Honig mit den Eiern und der Butter schaumig rühren. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Das Mehl mit Backpulver mischen, dann mit Vanillezucker, Zimt, geriebener Kuvertüre und Haselnüssen verrühren. Die Honig-Eier-Masse darunter ziehen. Den Rotwein unterrühren, der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Ist der Teig zu fest, noch 1 - 3 EL Milch unterrühren.
Eine Backform einfetten, den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Den Kuchen bei 175°C etwa 70 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Die übrige Kuvertüre über dem warmen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit bestreichen und mit dem Haselnusskrokant bestreuen.
Das Mehl mit Backpulver mischen, dann mit Vanillezucker, Zimt, geriebener Kuvertüre und Haselnüssen verrühren. Die Honig-Eier-Masse darunter ziehen. Den Rotwein unterrühren, der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Ist der Teig zu fest, noch 1 - 3 EL Milch unterrühren.
Eine Backform einfetten, den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Den Kuchen bei 175°C etwa 70 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Die übrige Kuvertüre über dem warmen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit bestreichen und mit dem Haselnusskrokant bestreuen.
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