Henglein
Rama Cremefine
| Apfelstreusel - Kuchen
à la Oma Else
)
| Für den Boden: | |
| 250 g | Mehl |
| 90 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Öl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Apfelkompott, großes Glas |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Die Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ausrollen und in eine Springform geben.
Tipp: Ich rolle den Teig aus, lege die Platte der Springform drauf und schneide rundherum einen Kreis mit einem Messer aus, welchen ich dann als Boden nehme. Dann forme ich den restlichen Teig zu zwei gleichlangen "Rollen", welche ich dann als Rand auf den Boden lege und am Rand der Springform fest drücke.
Dann das Apfelkompott über den Teig in die Springform verteilen und glatt streichen. Die Zutaten für die Streusel vermischen und über den Kuchen bröseln.
Bei 160°C Umluft ca. 35 - 40 Minuten backen. (Achtung: bei Ober-/Unterhitze die Temperatur erhöhen.)
Bei uns in der Familie ist dieser Kuchen Tradition zu allen Kaffee-Treffen rund um Kirmes, Schützenfest oder Maifest. Ich bin froh, dass mir meine Oma Else dieses Rezept verraten hat.
Tipp: Ich rolle den Teig aus, lege die Platte der Springform drauf und schneide rundherum einen Kreis mit einem Messer aus, welchen ich dann als Boden nehme. Dann forme ich den restlichen Teig zu zwei gleichlangen "Rollen", welche ich dann als Rand auf den Boden lege und am Rand der Springform fest drücke.
Dann das Apfelkompott über den Teig in die Springform verteilen und glatt streichen. Die Zutaten für die Streusel vermischen und über den Kuchen bröseln.
Bei 160°C Umluft ca. 35 - 40 Minuten backen. (Achtung: bei Ober-/Unterhitze die Temperatur erhöhen.)
Bei uns in der Familie ist dieser Kuchen Tradition zu allen Kaffee-Treffen rund um Kirmes, Schützenfest oder Maifest. Ich bin froh, dass mir meine Oma Else dieses Rezept verraten hat.
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Kommentare anderer Nutzer
Schiller-Marco 
sagt:
sagt: 01.04.2009 19:22
FrauMausE 
sagt:
sagt: 04.10.2009 18:25
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Super!
Das Kompott habe ich aus 6 Boskoop-Äpfeln (klein geschnitten), Zucker, Vanillezucker,Zimt, etwas Wasser und etwas Vanillepuddingpulver zum Binden selbst zubereitet.
Ich habe nur in den Teig (Boden) mehr Zucker gegeben (125 g + 1 Tütchen Vanillezucker) - aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache...
Der Kuchen ist supereinfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Wird es sicherlich demnächst wieder gebn.
Bild folgt...
LG
FrauMausE
Das Kompott habe ich aus 6 Boskoop-Äpfeln (klein geschnitten), Zucker, Vanillezucker,Zimt, etwas Wasser und etwas Vanillepuddingpulver zum Binden selbst zubereitet.
Ich habe nur in den Teig (Boden) mehr Zucker gegeben (125 g + 1 Tütchen Vanillezucker) - aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache...
Der Kuchen ist supereinfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Wird es sicherlich demnächst wieder gebn.
Bild folgt...
LG
FrauMausE
pfroni70 
sagt:
sagt: 15.01.2010 14:49
Ich habe den Kuchen ausprobiert. So lecker und einfach. Bin richtig begeistert. Der kommt noch viel öfter auf den Kuchentisch !!!
Wildberry86
sagt:
sagt: 22.02.2010 15:36
Sehr lecker!!!
Frage mich nur wie man aus den Angaben vom Boden einen "geschmeidigen Boden" raus bekommen soll!?!
Aber nachdem ich diese Lücke geschlossen habe hat er sehr gut geschmeckt!
:)
Frage mich nur wie man aus den Angaben vom Boden einen "geschmeidigen Boden" raus bekommen soll!?!
Aber nachdem ich diese Lücke geschlossen habe hat er sehr gut geschmeckt!
:)
DeniseN
sagt:
sagt: 15.05.2010 17:03
Habe den Kuchen letzte Woche gebacken und fand ihn super lecker. Das Rezept habe ich bereits weitergegeben. Mein Kompliment!
Liebe Grüße, Denise
Liebe Grüße, Denise
franky61162
sagt:
sagt: 01.08.2010 17:28
habe Deinen Kuchen nun schon zum 2. mal gebacken und alle sind begeistert (Kommentar: er ist so gut wie der von Oma). Nur mit der angegebenen Menge Öl komme ich nicht klar damit der Teig glatt wird brauche ich erheblich mehr Öl, was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut das Rezept ist einfach klasse.
LG Frank
LG Frank
nomisinad
sagt:
sagt: 17.09.2010 11:01
Zunächst dachte ich, dass nur mit Apfelmus der Kuchen ziemlich langweilig schmecken wird ABER nein, super lecker! Ich habe selbstgemachten von meiner Mama genommen und das Ergebnis war echt hervorragend!
MaiiPod
sagt:
sagt: 12.01.2011 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen schmeckt super!
Ich habe die Hälfte genommen, damit sie in meine neue Back-die-Hälfte-Backform passt. Ich habe braunen Zucker verwendet, da ich der Meinung bin, dass dieser besser zu Apfelkuchen passt.
Ich hatte bei dem Boden keinerlei Probleme mit den Öl Angaben. Anstatt tatsächlichen EL arbeite ich allerdings mit Richtwerten -> 1EL= 15ml . Stimmt genau genommen nicht, aber bei Backrezepten ist das als Richtwert perfekt meiner Erfahrung nach.
Für die Streusel habe ich ebenfalls Öl(Sonnenblume) benutzt. Wenn man Butter in Öl umrechnet, dann muss man nur die 0,8fache Menge nehmen.
Und beim nächsten Mal werde ich wohl noch ein Päckchen Vanillepudding ins Apfelkompott rühren, damit der Inhalt beim Anschneiden nicht mehr rausfließt.
Gruß Mai
Ich habe die Hälfte genommen, damit sie in meine neue Back-die-Hälfte-Backform passt. Ich habe braunen Zucker verwendet, da ich der Meinung bin, dass dieser besser zu Apfelkuchen passt.
Ich hatte bei dem Boden keinerlei Probleme mit den Öl Angaben. Anstatt tatsächlichen EL arbeite ich allerdings mit Richtwerten -> 1EL= 15ml . Stimmt genau genommen nicht, aber bei Backrezepten ist das als Richtwert perfekt meiner Erfahrung nach.
Für die Streusel habe ich ebenfalls Öl(Sonnenblume) benutzt. Wenn man Butter in Öl umrechnet, dann muss man nur die 0,8fache Menge nehmen.
Und beim nächsten Mal werde ich wohl noch ein Päckchen Vanillepudding ins Apfelkompott rühren, damit der Inhalt beim Anschneiden nicht mehr rausfließt.
Gruß Mai
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- Backen mit Obst
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Eine Frage:
Was verstehst Du unter Apfelkompott? Ist das Mus?
Ich kenne mich da nicht so aus.
LG Pel
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