| Gefüllte Muffins
mit leckerer Schokoladen- Frischkäse- Masse
| 200 g | Schokolade, Vollmilch oder zartbitter |
| 120 g | Butter, weiche |
| 225 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 5 EL | Milch |
| 300 g | Frischkäse, (Philadelphia Balance) |
| 40 g | Puderzucker |
| 30 g | Schokolade, weiße |
Zubereitung
100 g Schokolade hacken. Muffinform fetten oder Papierförmchen einlegen.
Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Zucker und den Eiern unterrühren, danach die Milch.
1/3 Teig in die Mulden der Muffinform füllen. Gehackte Schokolade unter den restlichen Teig ziehen und in die Mulden verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft 20- 25 Minuten backen. Fertige, abgekühlte Muffins vorsichtig herauslösen.
Für die Füllung 30 g Schokolade raspeln. Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Schokolade unterziehen. Muffins halbieren. Frischkäsemasse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die unteren Muffinshälften verteilen. Übrige Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Muffindeckel streifenförmig damit verzieren, trocknen lassen und auf die unteren Muffinhälften setzen. Die weiße Schokolade raspeln und darauf verteilen.
Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Zucker und den Eiern unterrühren, danach die Milch.
1/3 Teig in die Mulden der Muffinform füllen. Gehackte Schokolade unter den restlichen Teig ziehen und in die Mulden verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft 20- 25 Minuten backen. Fertige, abgekühlte Muffins vorsichtig herauslösen.
Für die Füllung 30 g Schokolade raspeln. Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Schokolade unterziehen. Muffins halbieren. Frischkäsemasse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die unteren Muffinshälften verteilen. Übrige Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Muffindeckel streifenförmig damit verzieren, trocknen lassen und auf die unteren Muffinhälften setzen. Die weiße Schokolade raspeln und darauf verteilen.
