Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen
Quarkkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 75 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| ½ Beutel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Fett und Semmelbrösel für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Butter |
| 750 g | Magerquark |
| 200 g | Zucker |
| 50 g | Grieß |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Die Butter mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver verrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl bestreute Springform füllen.
Für die Füllung die Butter schaumig rühren, den Magerquark unterrühren und den Zucker nach und nach einrieseln lassen, Grieß, Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Teig streichen und den Kuchen bei 200 Grad 50 Minuten backen.
Für die Füllung die Butter schaumig rühren, den Magerquark unterrühren und den Zucker nach und nach einrieseln lassen, Grieß, Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Teig streichen und den Kuchen bei 200 Grad 50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
zarte1990 
sagt:
sagt: 28.01.2011 22:09
Hilfreicher Kommentar:
also das rezept kann ich echt nur weiter empfehlen super einfach und echt schnell gemacht und geschmacklich auch echt super ich habe ihn allerdings nur bei 180° gebacken (umluft)
05.03.2011 12:39
adri-koch
sagt:
sagt: 27.02.2011 20:10
hallo,
also ich werde es auch weiter leiten.
Ein super Kuchen geschmacklich auch sehr gut.
Ich hatte nur 500g Quark. Als vertretung habe ich noch 250g frischkäse hinzugefügt.(noch feiner geworden).
also ich werde es auch weiter leiten.
Ein super Kuchen geschmacklich auch sehr gut.
Ich hatte nur 500g Quark. Als vertretung habe ich noch 250g frischkäse hinzugefügt.(noch feiner geworden).
Simone-g
sagt:
sagt: 02.03.2011 00:55
Hallo...
Der Kuchen schmeckt absolut klasse!!! Dazu ist er auch wirklich leicht zu machen.
Allerdings habe ich ihn bei 200 Grad Umluft gebacken und dann ist er gleich verbrannt....
Soll ich Ober,- Unterhitze nehmen oder nur 180 Grad bei Umluft ?!
Das nächste Mal sieht er dann auch besser aus ;-)
Der Kuchen schmeckt absolut klasse!!! Dazu ist er auch wirklich leicht zu machen.
Allerdings habe ich ihn bei 200 Grad Umluft gebacken und dann ist er gleich verbrannt....
Soll ich Ober,- Unterhitze nehmen oder nur 180 Grad bei Umluft ?!
Das nächste Mal sieht er dann auch besser aus ;-)
oroszi
sagt:
sagt: 06.03.2011 09:09
Hilfreiche Antwort:
Hallo Simone-g,
Deine Frage ist gar nicht einfach zu beantworten. Jeder Backofen hat so seine Temperatur, meiner ist sehr alt und nicht mehr so leistungsfähig.
Sorry, ich hätte daran denken müssen...!
Mein Tipp für dich:
Zu viel Hitze ist nicht gut: am besten im unteren Drittel des Backofens bei etwa 170 Grad Ober- und Unterhitze backen (Heißluft etwa 150 Grad).
Backofentür erst nach 30 Minuten öffnen.
Simone, um deinen nächsten Quarkkuchen zuübertreffen, habe ich noch einige Tipps für dich:
Den Quark vor der Weiterverarbeitung etwa 10 Minuten auf einem Küchensieb abtropfen lassen. Dadurch wird die Masse nicht zu weich.
Den Eischnee vorsichtig unter die Quark-Eigelb-Masse heben. Zunächst ein Drittel unterrühren, dann je ein Drittel behutsam unterheben.
Damit der Kuchen nicht zusammenfällt, nehme statt normalem Zucker Gelierzucker.
Damit der Kuchen beim backen keine Zugluft erhält und die Oberfläche einreißt, sollte die Ofentür möglichst geschlossen bleiben. Daher frühestens nach 30 Minuten öffnen.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Oberfläche des Kuchens mit lauwarmer, gezuckerter Milch bestreichen. Das gibt eine appetitliche Kruste.
Lieben Gruß
Kim
Deine Frage ist gar nicht einfach zu beantworten. Jeder Backofen hat so seine Temperatur, meiner ist sehr alt und nicht mehr so leistungsfähig.
Sorry, ich hätte daran denken müssen...!
Mein Tipp für dich:
Zu viel Hitze ist nicht gut: am besten im unteren Drittel des Backofens bei etwa 170 Grad Ober- und Unterhitze backen (Heißluft etwa 150 Grad).
Backofentür erst nach 30 Minuten öffnen.
Simone, um deinen nächsten Quarkkuchen zuübertreffen, habe ich noch einige Tipps für dich:
Den Quark vor der Weiterverarbeitung etwa 10 Minuten auf einem Küchensieb abtropfen lassen. Dadurch wird die Masse nicht zu weich.
Den Eischnee vorsichtig unter die Quark-Eigelb-Masse heben. Zunächst ein Drittel unterrühren, dann je ein Drittel behutsam unterheben.
Damit der Kuchen nicht zusammenfällt, nehme statt normalem Zucker Gelierzucker.
Damit der Kuchen beim backen keine Zugluft erhält und die Oberfläche einreißt, sollte die Ofentür möglichst geschlossen bleiben. Daher frühestens nach 30 Minuten öffnen.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Oberfläche des Kuchens mit lauwarmer, gezuckerter Milch bestreichen. Das gibt eine appetitliche Kruste.
Lieben Gruß
Kim
wetska89
sagt:
sagt: 24.03.2011 20:52
Hallo!
Kann mich nur anschließen Kuchen war ein Traum! Allerdings ist bei mir der boden ziemlich hart geworden kann mir vielleicht da jemand eine tipp geben? Bin für alles offen!
Lg Mandy
Kann mich nur anschließen Kuchen war ein Traum! Allerdings ist bei mir der boden ziemlich hart geworden kann mir vielleicht da jemand eine tipp geben? Bin für alles offen!
Lg Mandy
oroszi
sagt:
sagt: 26.03.2011 08:14
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mandy,
Meine Tipps für Dich:
Achte drauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind. Mürbeteig verträgt keine Wärme, er wird sonst weich und klebrig. Auch die Hände sollten gekühlt werden, einfach vorher mit kaltem Wasser abwaschen.
Vor der weitereren Verarbeitung braucht der Mürbeteig dringend eine Pause. Wickel die Teigkugel in eine Folie und lege ihn für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank
Steche den Mürbeteig vor dem Backen mehrmals mit der Gabel ein, dann wirft er keine Blasen.
Der knusprige Mürbeteig bricht nicht so leicht, wenn man dem Teig 1 Esslöffel Essig zufügt.
Sollte dein Mürbeteig kleben, stell ihn einfach noch einmal kalt. Denn wenn das Fett kalt ist, klebt der Teig nicht mehr. Vermeide in diesem Fall die Zugabe von Mehl – das macht den Teig rissig und brüchig.
Um einen besonders zarten und mürben Mürbeteig herzustellen, anstelle des gan-zen Ei`s nur Eigelb verwenden.
Ich hoffe, das ich dir einwenig helfen konnte..:-)
Lieben Gruß
Kim
Meine Tipps für Dich:
Achte drauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind. Mürbeteig verträgt keine Wärme, er wird sonst weich und klebrig. Auch die Hände sollten gekühlt werden, einfach vorher mit kaltem Wasser abwaschen.
Vor der weitereren Verarbeitung braucht der Mürbeteig dringend eine Pause. Wickel die Teigkugel in eine Folie und lege ihn für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank
Steche den Mürbeteig vor dem Backen mehrmals mit der Gabel ein, dann wirft er keine Blasen.
Der knusprige Mürbeteig bricht nicht so leicht, wenn man dem Teig 1 Esslöffel Essig zufügt.
Sollte dein Mürbeteig kleben, stell ihn einfach noch einmal kalt. Denn wenn das Fett kalt ist, klebt der Teig nicht mehr. Vermeide in diesem Fall die Zugabe von Mehl – das macht den Teig rissig und brüchig.
Um einen besonders zarten und mürben Mürbeteig herzustellen, anstelle des gan-zen Ei`s nur Eigelb verwenden.
Ich hoffe, das ich dir einwenig helfen konnte..:-)
Lieben Gruß
Kim
wetska89
sagt:
sagt: 27.03.2011 15:53
sweet-cookie96 
sagt:
sagt: 30.04.2011 14:27
Ist supi geworden und echt lecker ! Danke für das tolle Rezept ... :D
sweet-cookie96
sagt:
sagt: 01.05.2011 18:41
aber er ist leider etwas weich innen gewesen und oben etwas zu dunkel aber sonst war er gut :)
15.05.2011 12:25
Hilfreicher Kommentar:
Habe ich heute so gemacht. War lecker. Einige von euch haben festgestellt, dass der Kuchen oben so schnell verbrannt war bzw. zu dunkel wurde. Mein Tipp: Den Käsekuchen erstmal mit Alufolie abdecken. Die letzten 20 Minuten dann ohne.
majon75
sagt:
sagt: 17.05.2011 10:17
seeeehhrrr lecker einfach perfekter käsekuchen,danke für das leckere Rezept.
13.06.2011 12:14
Tolles Rezept, danke!
glg
Shanai
glg
Shanai
Tortenkuss
sagt:
sagt: 15.06.2011 17:43
sehr leckerer Käsekuchen! Ich habe ihn in einem Wasserbad gebacken, dann bräunt der Rand nicht so stark und die Oberfläche reißt nicht ein :)
Tortenkuss
sagt:
sagt: 15.06.2011 17:48
Foto wird auch hochgeladen :)
Aniki_kun
sagt:
sagt: 16.06.2011 09:28
Tolles Rezept! Vor allem mit den kleinen aber feinen Verbesserungstipps! War sogar für mich hinzubekommen, obwohl ich im Backen ne absolute Niete bin. Was ich nicht verstanden habe war das Schlagen des Eischnees. Bei mir ist das Eiweiß nicht fest geworden, trotz ewig langem rührens. Kann mir da einer sagen was ich falsch gemacht hab?
oroszi
sagt:
sagt: 17.06.2011 17:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
Eiweiß immer kalt verwenden und stets mit einer Prise Salz aufschlagen. Dies verbessert die Aufschlag-Eigenschaften vom Eiweiss. Arbeitsgeräte stets trocken, kühl und fettfrei halten.
Achte auch darauf, eine Schüssel zu verwenden, die möglichst keine Ecken hat. Nur so erreicht der Schneebesen oder Mixer wirklich das komplette Eiweiß und kann es steif schlagen.
Falls das Eiweiß partout nicht steif werden will, kann es daran liegen, dass versehentlich etwas Eigelb mit hinein gekommen ist. In dem Fall hilft nur: Nochmal von vorne anfangen und die Eier besser trennen.
Gruß Kim
Eiweiß immer kalt verwenden und stets mit einer Prise Salz aufschlagen. Dies verbessert die Aufschlag-Eigenschaften vom Eiweiss. Arbeitsgeräte stets trocken, kühl und fettfrei halten.
Achte auch darauf, eine Schüssel zu verwenden, die möglichst keine Ecken hat. Nur so erreicht der Schneebesen oder Mixer wirklich das komplette Eiweiß und kann es steif schlagen.
Falls das Eiweiß partout nicht steif werden will, kann es daran liegen, dass versehentlich etwas Eigelb mit hinein gekommen ist. In dem Fall hilft nur: Nochmal von vorne anfangen und die Eier besser trennen.
Gruß Kim
Aniki_kun
sagt:
sagt: 18.06.2011 10:20
claudia237
sagt:
sagt: 12.07.2011 19:53
Hallo,
wollte den Käsekuchen am WE backen, welche Größe von Springform hast Du genommen?
Lieben Dank ;o)
wollte den Käsekuchen am WE backen, welche Größe von Springform hast Du genommen?
Lieben Dank ;o)
oroszi
sagt:
sagt: 13.07.2011 20:17
Petra3
sagt:
sagt: 22.07.2011 14:31
Hallo Kim,
habe gestern den Käsekuchen ausprobiert und werde ihn ab jetzt immer nach dem Rezept machen, denn der ist einfach super genial..... KOMPLIMENT!!!!
Besser geht gar nicht, alle waren soooooooo begeistert von dem Kuchen und wollten wissen wo ich das Rezept her habe.
Gratulation.... mach weiter so, ich hoffe es kommen noch viele Rezepte von Dir.
Grüßle Petra
habe gestern den Käsekuchen ausprobiert und werde ihn ab jetzt immer nach dem Rezept machen, denn der ist einfach super genial..... KOMPLIMENT!!!!
Besser geht gar nicht, alle waren soooooooo begeistert von dem Kuchen und wollten wissen wo ich das Rezept her habe.
Gratulation.... mach weiter so, ich hoffe es kommen noch viele Rezepte von Dir.
Grüßle Petra
ellmi1505 
sagt:
sagt: 30.07.2011 23:43
Hallo oroszi,
mein allererster Käsekuchen und sowas von perfekt und lecker!
Daaanke!!!!
Habe noch 1 geh. TL Vanille-Puddingpulver mit dem Gries gemischt zugegeben, nur den Saft 1/2 Zitrone (hatte nicht mehr im Haus) und den Bodenteig etwa 8 min vorgebacken, alles bei 175°C Unter- und Oberhitze im E-Herd, unteres Drittel, alles in insgesamt 60 min fertig gebacken und mit leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
So soll nach unserer Meinung ein Käsekuchen aussehen und schmecken!
Bild kommt...
LG,
der Ellmi
mein allererster Käsekuchen und sowas von perfekt und lecker!
Daaanke!!!!
Habe noch 1 geh. TL Vanille-Puddingpulver mit dem Gries gemischt zugegeben, nur den Saft 1/2 Zitrone (hatte nicht mehr im Haus) und den Bodenteig etwa 8 min vorgebacken, alles bei 175°C Unter- und Oberhitze im E-Herd, unteres Drittel, alles in insgesamt 60 min fertig gebacken und mit leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
So soll nach unserer Meinung ein Käsekuchen aussehen und schmecken!
Bild kommt...
LG,
der Ellmi
31.07.2011 20:05
Super Kuchen, kenne das Rezept von meiner Mutter.
Wichtig: Im Ofen auskühlen lassen, sonst fällt er zusammen.
Bilder hab ich auch hochgeladen.
"Bester Käsekuchen von der ganzen Welt!" Wusst ich schon als Kind ;-)
Wichtig: Im Ofen auskühlen lassen, sonst fällt er zusammen.
Bilder hab ich auch hochgeladen.
"Bester Käsekuchen von der ganzen Welt!" Wusst ich schon als Kind ;-)
Chaosqueen287
sagt:
sagt: 27.08.2011 00:58
Habe den Kuchen letzte Woche gemacht und fand ihn absolut Hammer. Habe mir aber die Kommentare vorher durchgelesen und die Backtemperatur gleich auf 175Grad gemacht,als er leichte Farbe hatte hab ich dann Stäbchentest gemacht, so alle 5min , mit 3Piksern war er dann gut. Dauerte etwa 50min. Und mein Mann meinte Magerquark hat keinen guten Geschmack,also hab ich Quark mit 20% Fett genommen .
Superlecker, war mein erster selbstgemachter Quarkkuchen, hätte nie gedacht dass der was wird und er wurde Spitze :)
Danke fürs Posten
Superlecker, war mein erster selbstgemachter Quarkkuchen, hätte nie gedacht dass der was wird und er wurde Spitze :)
Danke fürs Posten
djursvik
sagt:
sagt: 29.08.2011 16:44
Hallo,
ich habe eine Frage zu dem Wasserbad, wie kann ich mir das vorstellen?
Deine Käsetorte sieht wunderschön aus-:))!!
ich habe eine Frage zu dem Wasserbad, wie kann ich mir das vorstellen?
Deine Käsetorte sieht wunderschön aus-:))!!
becky01
sagt:
sagt: 02.10.2011 16:46
Hallo
habe deinen Kaesekuchen auch probiert. Und ich muss sagen, dass war der beste Kaesekuchen den ich bisher gebacken hab. Hatte erst ein wenig Bedenken weil ich hier in England nur eine Sorte Quark bekommen kann, aber die Sorge war nicht begruendet.
Hab ihn ganz normal gebacken ohne Wasserbad. Hervorragend.
LG
becky01
Fotos folgen
habe deinen Kaesekuchen auch probiert. Und ich muss sagen, dass war der beste Kaesekuchen den ich bisher gebacken hab. Hatte erst ein wenig Bedenken weil ich hier in England nur eine Sorte Quark bekommen kann, aber die Sorge war nicht begruendet.
Hab ihn ganz normal gebacken ohne Wasserbad. Hervorragend.
LG
becky01
Fotos folgen
LordCookie
sagt:
sagt: 02.10.2011 17:09
Für dieses Rezept hab ich mich heute auch mal hier angemeldet weil der Kuchen einfach sensationell gut schmeckt.
Beim Backen hatte ich schon Angst dass er nichts wird da der Belag ziemlich flüssig war beim auftragen, aber er wurde am Ende ganz wunderbar.
Einige Änderungen meinerseits am Rezept:
* anstatt 750 Gramm Magerquark verwendete ich 500 Gramm Magerquark + 250 Gramm vollwertiger Speisequark ( 40% Fett )
* 175 Grad Ofentemperatur anstatt 200
* nach ca. 45 Minuten den Ofen auf 200 Grad hochgedreht für ca. 10 Minuten, dadurch wurde er so richtig schön braun krustig und dann im geschlossenen Ofen auskühlen lassen
*ansonsten nach Rezept gemacht
Kleiner Tipp: bepinselt auch den Rand der Springform mit Fett, ansonsten gehts euch wie mir und dürft ihn nach dem Backen vom Rand schneiden. An manchen Stellen ist der jetzt deswegen etwas randlos, aber er wird eh nicht lange überleben, so lecker wie der ist :D
Beim Backen hatte ich schon Angst dass er nichts wird da der Belag ziemlich flüssig war beim auftragen, aber er wurde am Ende ganz wunderbar.
Einige Änderungen meinerseits am Rezept:
* anstatt 750 Gramm Magerquark verwendete ich 500 Gramm Magerquark + 250 Gramm vollwertiger Speisequark ( 40% Fett )
* 175 Grad Ofentemperatur anstatt 200
* nach ca. 45 Minuten den Ofen auf 200 Grad hochgedreht für ca. 10 Minuten, dadurch wurde er so richtig schön braun krustig und dann im geschlossenen Ofen auskühlen lassen
*ansonsten nach Rezept gemacht
Kleiner Tipp: bepinselt auch den Rand der Springform mit Fett, ansonsten gehts euch wie mir und dürft ihn nach dem Backen vom Rand schneiden. An manchen Stellen ist der jetzt deswegen etwas randlos, aber er wird eh nicht lange überleben, so lecker wie der ist :D
shakira111
sagt:
sagt: 07.10.2011 16:22
Hilfreicher Kommentar:
danke fürs tolle Rezept...........ich muss aber dazu sagen das ich das ganze mit Joghurt machen musste , weil es hier wo ich lebe leider kein Quark gibt....aber muss sagen ist genau so lecker geworden wie in deutschland............
pufferl
sagt:
sagt: 17.10.2011 20:21
Der Kuchen ist superlecker!!Habe noch etwas Preißelbeeren da gehabt und als Füllung unter die Masse gegeben!!
Außerdem habe ich noch kleine Törtchen aus einer Muffinform gemacht...hat genau so lecker geschmeckt,ideal für unterwegs oder die Kinder!!!
;-)
Außerdem habe ich noch kleine Törtchen aus einer Muffinform gemacht...hat genau so lecker geschmeckt,ideal für unterwegs oder die Kinder!!!
;-)
pufferl
sagt:
sagt: 17.10.2011 20:23
P.S. Habe allerdings einen Mürbeteigboden gemacht..mag ich einfach lieber...
M_a_l_i
sagt:
sagt: 01.11.2011 13:59
Der Kuchen ist sehr sehr sehr LECKER!!!
ich hatte meine Probleme mit dem Teig...habe aber ich irgendwie immer... nach ner halben Stunde im Gefrierfach war er dann auch nicht mehr so klebrig... =)
werde den Kuchen bald wieder machen...
der Beste Käsekuchen den ich bis jetzt gebacken habe!!!
Danke für das Rezept!
ich hatte meine Probleme mit dem Teig...habe aber ich irgendwie immer... nach ner halben Stunde im Gefrierfach war er dann auch nicht mehr so klebrig... =)
werde den Kuchen bald wieder machen...
der Beste Käsekuchen den ich bis jetzt gebacken habe!!!
Danke für das Rezept!
Slikery
sagt:
sagt: 10.11.2011 12:23
Wie viel Portionen muss ich denn für eine normale Springform auswählen??
Slikery
sagt:
sagt: 10.11.2011 16:54
redchilli1984
sagt:
sagt: 12.11.2011 13:35
@slikery 1portion = 1springform..
Slikery
sagt:
sagt: 12.11.2011 16:23
maxx10
sagt:
sagt: 13.11.2011 11:50
Hallo ich habe gestehrn Käsekuchen gemacht vom Geschmak einfach super
meine frage ist muss ich den teig nur unten machen oder auch auf die seite den ich hatte den boden auf einmal oben am kuchen da ich was an die seite gemacht habe bitte um info bin in sachen backen noch anfähnger
meine frage ist muss ich den teig nur unten machen oder auch auf die seite den ich hatte den boden auf einmal oben am kuchen da ich was an die seite gemacht habe bitte um info bin in sachen backen noch anfähnger
Slikery
sagt:
sagt: 16.11.2011 22:58
Ich habe den Kuchen für meine Geburtstagskuchen-Tafel gemacht, ich würde gerne sagen wie er geschmeckt hat, aber.... leider hab ich nicht ein Stück davon abbekommen :D aber wie meine Gäste und vor allem mein Sohn mir versichert haben, hat er ganz toll geschmeckt :) also werde ich ihn ganz bald nochmal machen, damit ich auch selbst mal kosten kann ;)
Ich hab den Kuchen nach 15 Minuten kurz aus dem Ofen geholt und mit einem Messer vorsichtig vom Rand gelöst und dann einen zweiten Springformrand auf den unteren gestellt damit der Kuchen schön aufgehen kann.
Ich hab den Kuchen nach 15 Minuten kurz aus dem Ofen geholt und mit einem Messer vorsichtig vom Rand gelöst und dann einen zweiten Springformrand auf den unteren gestellt damit der Kuchen schön aufgehen kann.
sepp5
sagt:
sagt: 17.11.2011 11:11
Hallöchen,
kenne das Rezept leicht abgewandelt mit 200 g Mehl u. nur 1/2 Tl Bach-
pulver. Eventuell etwas mehr Mehl nehmen und bei Bedarf mit etwas
Öl gut durchkneten, kühl stellen.
Für den Belag reichen auch 4 Eier, dafür 1 1/2 Päckchen Vanillepudding-
pulver u. 1/2 l Milch.
Bei 185° C (ohne Umluft) ca. 70 min. backen, evtl. gegen Ende der Zeit
mit Alufolie abdecken.
Lasse den Käsekuchen immer im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen.
Gelingt immer und wurde schon oft gelobt.
kenne das Rezept leicht abgewandelt mit 200 g Mehl u. nur 1/2 Tl Bach-
pulver. Eventuell etwas mehr Mehl nehmen und bei Bedarf mit etwas
Öl gut durchkneten, kühl stellen.
Für den Belag reichen auch 4 Eier, dafür 1 1/2 Päckchen Vanillepudding-
pulver u. 1/2 l Milch.
Bei 185° C (ohne Umluft) ca. 70 min. backen, evtl. gegen Ende der Zeit
mit Alufolie abdecken.
Lasse den Käsekuchen immer im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen.
Gelingt immer und wurde schon oft gelobt.
Bellamusica
sagt:
sagt: 05.01.2012 21:23
Habe heute den Käsekuchen gebacken und ich muss gestehen...einfach köstlich und super lecker !!! Vielen dank für das super tolle Rezept!
LG. Bellamusica
LG. Bellamusica
moritz0799
sagt:
sagt: 06.01.2012 15:14
Ich hab mein kuchen rezept buch verschmissen und dann hab ich mir gedacht, dass ich schauen könnte und er schmeeckt wirklich gut! :)
aeffchen1973
sagt:
sagt: 08.01.2012 18:52
Habe gestern ein Rezept für Käsekuchen gesucht und bin auf dein Rezept gestoßen, nun hat heute meine Tochter(12) ihn gebacken.Er ist sogar ihr gelungen. Der Kuch ist super lecker,werden wir jetzt öfter machen. :-))
schmaps 
sagt:
sagt: 27.01.2012 08:34
Hallo!
Ich habe gestern den Käsekuchen gebacken und möchte hier auch meine Bewertung dazu abgeben.
Ich habe alle deine Tipps befolgt von wegen Essig in den Teig geben und ne halbe Stunde kühlen. Trotzdem war der Mürbteig krümelig und brüchig. Fast hätte ich ihn nicht mal ausrollen können, aber gut, das ging dann schon.
Die Teigmasse lies sich einfach herstellen.
Das Quark abtropfen lassen brachte bei mir aber nix, um ehrlich zu sein.
Geschmacklich ist der Kuchen okay, aber er ist mir und vor allem meinem Mann zu krümelig innen drin. Liegt es am Gries oder an der Verarbeitung?! Alles in allem ein guter Kuchen, aber wir mögen's innen drin lieber etwas fester.
Liebe Grüße
Die Schmaps
Ich habe gestern den Käsekuchen gebacken und möchte hier auch meine Bewertung dazu abgeben.
Ich habe alle deine Tipps befolgt von wegen Essig in den Teig geben und ne halbe Stunde kühlen. Trotzdem war der Mürbteig krümelig und brüchig. Fast hätte ich ihn nicht mal ausrollen können, aber gut, das ging dann schon.
Die Teigmasse lies sich einfach herstellen.
Das Quark abtropfen lassen brachte bei mir aber nix, um ehrlich zu sein.
Geschmacklich ist der Kuchen okay, aber er ist mir und vor allem meinem Mann zu krümelig innen drin. Liegt es am Gries oder an der Verarbeitung?! Alles in allem ein guter Kuchen, aber wir mögen's innen drin lieber etwas fester.
Liebe Grüße
Die Schmaps
lotte_karotte
sagt:
sagt: 10.03.2012 19:46
Wir fanden den Kuchen super und besonders cremig und locker.Ich habe noch ein paar Blaubeeren auf den Teig gelegt, gibt noch etwas frische hinzu. Ist super einfach zuzubereiten.
Liebe Grüße
lotte_karotte
Liebe Grüße
lotte_karotte
khcandrh
sagt:
sagt: 21.03.2012 00:28
Meine Antwort kommt etwas spaet aber du wirst es sicher lesen, wenn man den Teig nicht hoch zieht, dann kann man den Kuchen nach genau der haelfte der Backzeit fuer 5 Minuten aus dem Ofen nehmen dann mit einem Messer am Rand entlang den Teig loesen und dann wieder in den Ofen schieben, ich garantiere der Kuchen faellt nicht zusammen.
Gruss Regina
Gruss Regina
Milinchen
sagt:
sagt: 06.04.2012 20:40
Ein Traum. Ich habe den Kuchen noch mit Birnenstückchen belegt. Hat allen super geschmeckt. Kompliment.
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ich streiche am Schluß noch Eigelb über die Quarkmasse bevor der Kuchen in den Ofen kommt. Das gibt dann eine schöne Farbe.
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