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Schnelle Puten-Paprika Pfanne
Das mögen auch Kinder!
Zutaten
| 250 g | Putenfleisch |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Champignons, oder andere Pilzsorten |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Kräuter |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel würfeln und im heißen Öl anbraten. Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Champignons abtropfen lassen, dazugeben und mit braten. Währenddessen die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Knoblauchzehe fein würfeln und kurz mit braten. Die Gemüsebrühe einrühren. Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Kräutern abschmecken.
Bei geringer Wärmezufuhr etwa 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Zum Schluss nochmals abschmecken und mit Reis, Pasta oder Brot servieren.
Bei diesem Rezept kann man auch perfekt mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten variieren.
Bei geringer Wärmezufuhr etwa 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Zum Schluss nochmals abschmecken und mit Reis, Pasta oder Brot servieren.
Bei diesem Rezept kann man auch perfekt mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten variieren.
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Kommentare anderer Nutzer
@anja1973: Wie schön, dass Du frische Champignons genommen hast ;-) Ein schönes Rezept, das man vielfach variieren kann, wie eoweniel auch anmerkt. LG Silke
So mache ich es auch immer. Schnelles, gutes Alltagsgericht, was immer wieder variiert werden kann.
Danke - so kommt es mal in mein CK-Kochbuch und wird öfter gekocht.
LG
Danke - so kommt es mal in mein CK-Kochbuch und wird öfter gekocht.
LG
hallo,
habe mal eine frage, bei der menge brühe, wie bindet ihr es zur etwas cremigen sosse ohne viel pulver etc. ?
bin nun mal ein grosser sossen-freak.
gruß alpari
habe mal eine frage, bei der menge brühe, wie bindet ihr es zur etwas cremigen sosse ohne viel pulver etc. ?
bin nun mal ein grosser sossen-freak.
gruß alpari
Hilfreicher Kommentar:
1 El. Mehl mit etwas kaltem Wasser in einem fest verschlossenen Behälter (z.B. Marmeladenglas) gut schütteln. Etwas davon angießen und aufkochen lassen.
Hab´s auch gerade gekocht.
Gutes Rezept hab´s mit Bohnenkraut, Joghurt und Milch abgeändert.
Danke!!
Gutes Rezept hab´s mit Bohnenkraut, Joghurt und Milch abgeändert.
Danke!!
Ja das klingt sehr lecker, das Rezept, aber ich finde, daß Pilze aus dem Glas ein absolutes nogo sind. Es ist doch ein Unterschied wie Tag und Nacht!
Das ist ja zum Glück Geschmackssache. ;-)
Ich nehme immer, wenn es schnell gehen muss, Champignons aus der Dose.
LG
eo
Ich nehme immer, wenn es schnell gehen muss, Champignons aus der Dose.
LG
eo
ja klar, geschmäcker sind verschieden, aber die Zeit ist da meines Erachtens kein Argument, frische Champignons sind genauso schnell zubereitet, finde ich. :-D
fg & lg & :-*
Matthes
fg & lg & :-*
Matthes
Zunächst:
frische Champignons sind Pflicht, weil Dosenchampignons keinen Geschmack haben
Dann würde ich die Reihenfolge der Zutaten ändern.
Zunächst Puten- oder anderes Fleisch scharf anbraten, herausnehmen, warm stellen. Im Bratensatz Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Tomatenmark zugeben (passt immer zu Paprika), mit anschwitzen.
Kurz mit etwas Brühe ablöschen und Flüssigkeit reduzieren. Dann Champignons und Paprika zugeben, wer möchte auch schon das Fleisch. Alles noch wenige Minuten anbraten und wie oben im Rezept fortfahren. Wenn schon Brühe aus dem Glas, dann bitte ohne Mononatriumglutamat.
Wer Soßenfan ist, etwas mehr Zwiebeln und Tomatenmark nehmen, dass erzeugt schon etwas Bindung und reduziert den Bedarf an Mehlschwitze.
frische Champignons sind Pflicht, weil Dosenchampignons keinen Geschmack haben
Dann würde ich die Reihenfolge der Zutaten ändern.
Zunächst Puten- oder anderes Fleisch scharf anbraten, herausnehmen, warm stellen. Im Bratensatz Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Tomatenmark zugeben (passt immer zu Paprika), mit anschwitzen.
Kurz mit etwas Brühe ablöschen und Flüssigkeit reduzieren. Dann Champignons und Paprika zugeben, wer möchte auch schon das Fleisch. Alles noch wenige Minuten anbraten und wie oben im Rezept fortfahren. Wenn schon Brühe aus dem Glas, dann bitte ohne Mononatriumglutamat.
Wer Soßenfan ist, etwas mehr Zwiebeln und Tomatenmark nehmen, dass erzeugt schon etwas Bindung und reduziert den Bedarf an Mehlschwitze.
Hilfreicher Kommentar:
Du hast ein eigenes Rezept erfunden, wie schön. :PWarum stellst du es nicht einfach online, anstatt meines komplett abzuändern, wenn dir deins sowieso besser gefällt?
Am Besten schmeckt es wenn man die frischen Pilze getrennt in brauner Butter kocht und dann mit dem restlichen mischt und noch auf kleiner flamme so ein paar minuten "simmern" laesst. entschuldigung ich habe das deutsche Wort vergessen!gruss aus San Francisko!
Moin unterderlaterne,
Deine getrennte Zubereitungsart bevorzuge ich auch, dann bekommen die Champignons sehr guten Geschmack.
Du meinst aber wohl nicht "in Butter kochen" sondern "brutzeln oder braten" ?
Beim Ausdruck "simmern" liegst Du genau richtig.
Deine getrennte Zubereitungsart bevorzuge ich auch, dann bekommen die Champignons sehr guten Geschmack.
Du meinst aber wohl nicht "in Butter kochen" sondern "brutzeln oder braten" ?
Beim Ausdruck "simmern" liegst Du genau richtig.
an unterderlaterne
so ist es natürlich noch viel besser, aber meine Vorschläge scheinen ja für manche "Köche" schon zu kompliziert
so ist es natürlich noch viel besser, aber meine Vorschläge scheinen ja für manche "Köche" schon zu kompliziert
Hilfreicher Kommentar:
Es geht in meinem Rezept darum, das ganze möglichst schnell und eben einfach zu halten. Natürlich kann man viel mehr daraus machen, mit der nötigen Zeit und zusätzlichen Zutaten. Da ich aber absichtlich ein schnelles Rezept vorstellen wollte, blieb es bei o.g. Beschreibung. Für eben diejenigen von uns, die sich nach einem anstrengenden Tag nicht noch stundenlang in die Küche stellen wollen.Ich verstehe sowieso nicht, wieso man solche einfachen Rezepte ständig niedermachen muss; wer mehr Zeit zur Verfügung hat, soll doch so kochen, wie er/sie mag, aber nicht anderen vorwerfen, wie "ungesund" sie doch kochen würden, nur weil man auch mal auf Fertigprodukte und einfache Zubereitungsweise zurückgreift.
In diesem Sinne: Leben und leben lassen.
Gott sei Dank kann es ja jeder so halten, wie er will.
Auch, ob er für ein solch "einfaches" Rezept ein ebensolches braucht, ist zum Glück jedem selbst überlassen.
Aber da nicht jeder, der gerne kocht, auch ein wahrer Meisterkoch ist, helfen solche einfachen Rezepte durchaus ab und an weiter. :P
Auch, ob er für ein solch "einfaches" Rezept ein ebensolches braucht, ist zum Glück jedem selbst überlassen.
Aber da nicht jeder, der gerne kocht, auch ein wahrer Meisterkoch ist, helfen solche einfachen Rezepte durchaus ab und an weiter. :P
Hallo,
ein ganz ähnliches Rezept gehört zu meinem Standartrepetoir, allerdings nehme ich Lauch statt Zwiebeln, die Brühe entfällt, also muss man auch nix andicken. Das Fleisch brate ich kräftig an, nehme es heraus, dann erst kommen die restlichen Zutaten, zum Schluss das Fleisch kurz in der Pfanne mit heiss werden lassen, so bleibt es saftiger. Und natürlich frische, am liebsten braune Champignons und zum Schluss ein Hauch Curry, er soll nicht vorschmecken, macht aber das Ganze irgendwie " runder"
LG Ulea
ein ganz ähnliches Rezept gehört zu meinem Standartrepetoir, allerdings nehme ich Lauch statt Zwiebeln, die Brühe entfällt, also muss man auch nix andicken. Das Fleisch brate ich kräftig an, nehme es heraus, dann erst kommen die restlichen Zutaten, zum Schluss das Fleisch kurz in der Pfanne mit heiss werden lassen, so bleibt es saftiger. Und natürlich frische, am liebsten braune Champignons und zum Schluss ein Hauch Curry, er soll nicht vorschmecken, macht aber das Ganze irgendwie " runder"
LG Ulea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe diese schnelle Pfanne als Anregung fuer Restbestaende unserer Pute zubereitet. Schnelle und gute Sache.
Mit frischen Champignons, die hatte ich noch. Gleichwohl - auch mit
Champignons aus der Dose wird die Pfanne schmackhaft. Es schrieb jemand weiter oben, dass die Dosenchampignons keinen Geschmack haben. Das stimmt nicht.
Ich habe die Koechelzeit des Gemueses allerdings insgesamt etwas verkuerzt... um 5 Minuten, soll heissen, 15 Minuten hat das Gemuese nach dem Anbraten leise gekoechelt - "gesimmert"...
Putenfleisch musste ich ja nur noch kurz erwaermen, d.h. ich habe es kurz in der Pfanne angebraten, es waren ja Reste.
Noch etwas - wem oder auch wenn die Sauce zu duennfluessig ist - einfach mit etwas Staerke abbinden...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Hilfreicher Kommentar:
Prima Vorschlag, genau was ich brauche, wenn ich um 5 geschafft von der Arbeit komme und die ganze Familie noch nichts Warmes gegessen hat an dem Tag.Alles in eine Pfanne, zur Not auch mit Champis aus der Dose (oder mit frischen, oder TK; was halt da ist), Gemüse ist auch mit drin und man hat was gegessen.
Gourmet gibts dann wieder am Wochenende, doch das hier ist ein absolut alltagstaugliches Gericht für Familien mit Kindern, die ein Rezept brauchen, weil zumindest mir sowas nach einem langen Arbeitstag nicht so einfach einfällt.
Danke dafür und haufenweise Sternchen!
Die Melli
Hilfreicher Kommentar:
Da ich die ganze Woche über alleine bin gibts bei mir viel Tiefkühl. Also TK Pilze und ebenfalls TK Paprika, die ich allerdings selbst eingefroren habe als sie günstig waren.Prima Rezept auch mal nur für eine Person zu machen!
Habs auch gekocht und finde es superlecker.
Ich koche gern mit frischen Champis aber die aus der Dose tuns auch =)
Ichhatte wie beschrieben die Zwiebeln angebraten und das Fleisch dazu auch. Danach habe ich sie allerdings rausgenommen und dann die Paprika angebraten, weil ich angebrutzelte Paprika Liebe *-*
Knoblauch hatte ich leider nicht da hab aber stattdessen Knoblauch würzer genommen. Mit der Sahne war die Soße traumhaft und ich hatte sogar so viel gemacht dass ich mir noch eine ganze Ladung einfrieren konnte. =)
Dazu gabs grüne Bandnudeln (ich liebe Bandnudeln!)
Daumen hoch
Ps.: Ich versteh nicht warum sich so viele beschweren dass dieses Rezept zu einfach ist oder sich noch nicht mal lohnt aufzuschreiebn weil das ja "alles nur zusammengekleckert ist"
Ich habe kein Problem auch mal 2 stunden in der Küche zu stehen für einen tollen Braten oder thaländische Gerichte aber solch einfache finde ich auch sehr toll. Sie schmecken und machen satt und sind dazu mit dem ganzen Gemüse auch noch gesund =)
Ich koche gern mit frischen Champis aber die aus der Dose tuns auch =)
Ichhatte wie beschrieben die Zwiebeln angebraten und das Fleisch dazu auch. Danach habe ich sie allerdings rausgenommen und dann die Paprika angebraten, weil ich angebrutzelte Paprika Liebe *-*
Knoblauch hatte ich leider nicht da hab aber stattdessen Knoblauch würzer genommen. Mit der Sahne war die Soße traumhaft und ich hatte sogar so viel gemacht dass ich mir noch eine ganze Ladung einfrieren konnte. =)
Dazu gabs grüne Bandnudeln (ich liebe Bandnudeln!)
Daumen hoch
Ps.: Ich versteh nicht warum sich so viele beschweren dass dieses Rezept zu einfach ist oder sich noch nicht mal lohnt aufzuschreiebn weil das ja "alles nur zusammengekleckert ist"
Ich habe kein Problem auch mal 2 stunden in der Küche zu stehen für einen tollen Braten oder thaländische Gerichte aber solch einfache finde ich auch sehr toll. Sie schmecken und machen satt und sind dazu mit dem ganzen Gemüse auch noch gesund =)
Vielen Dank für eure letzten lieben Kommentare! Das zeigt mir doch, dass ich mit meinem Rezept gar nicht so daneben liege, wenn es darum geht, Zeit zu sparen und trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen. ;-)
Und für die Nörgler: Niemand zwingt euch, solch "einfache" Rezepte nachzukochen, lasst also bitte eure Meckereien denen gegenüber, die eben genau dies tun möchten! Ihr mögt es doch sicher auch nicht, wenn man euch vorschreibt, wie oder was ihr zu kochen habt, oder??
In diesem Sinne: Leben und leben lassen.
LG
eo
Und für die Nörgler: Niemand zwingt euch, solch "einfache" Rezepte nachzukochen, lasst also bitte eure Meckereien denen gegenüber, die eben genau dies tun möchten! Ihr mögt es doch sicher auch nicht, wenn man euch vorschreibt, wie oder was ihr zu kochen habt, oder??
In diesem Sinne: Leben und leben lassen.
LG
eo
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und alle haben es sehr gern gegessen. Ich habe noch etwas Zitronensaft dazugegeben und frische Pilze genommen und halt bissl anders gewürzt aber das macht ja nix. Es kam hier auf jedenfall gut an (mein Sohn mochte bisher keine Pilze, er hat sie gestern einfach mitgegessen und sich am Ende gewundert...)
Einfach und ssseeehhhrrr Lecker, von mir 5*****;
wird es bei mir öfters geben,
LG von Amazone
wird es bei mir öfters geben,
LG von Amazone
Dieses Rezept ist einfach, schmackhaft und fix gemacht. Und auch mit Champignons aus der Dose nicht weniger lecker und auch gut zu bevorraten , wer hat schon ständig frische Pilze herumstehen--wobei sie nach 2 Tagen auch nicht mehr frisch sind, ich nehme dann allerdings lieber Champignons aus dem Glas -aber das ist Ansichtssache . Allerdings mag ich es nicht, dass man heute in fast jedes Rezept Tomatenmark zugibt, das ist für mich 0-8-15 Küche und verfälscht so manches gute Rezept --gerade hier auch, denn Paprika hat einen tollen Eigengeschmack , genau wie die Pilze und Zwiebeln, mit Tomatenmark wird das leider übertüncht und hat dann alles eine Geschmacksrichtung . Das ist aber nur meine Einstellung und Erfahrung aus jahrzehntelanger "Küchenpraxis" ( bin 65 J. alt und 46 davon verheiratet)
eoweniel , laß dich nicht stören, einfache Rezepte sind in unsrer schnelllebigen Zeit sehr wichtig und hilfreich , welche Frau kann sich schon stundenlang an den Herd stellen , wichtig ist es, dass zumindest eine warme Mahlzeit täglich auf den Tisch kommt , das darf auch gern dein Rezept sein--es ist lecker !!!
eoweniel , laß dich nicht stören, einfache Rezepte sind in unsrer schnelllebigen Zeit sehr wichtig und hilfreich , welche Frau kann sich schon stundenlang an den Herd stellen , wichtig ist es, dass zumindest eine warme Mahlzeit täglich auf den Tisch kommt , das darf auch gern dein Rezept sein--es ist lecker !!!
ich bin sehr froh das ich hier immer wieder gute und einfache rezepte finde!
ich selbst kann nicht wirklich kochen und benötige hier und da auch bei ganz einfachen sachen tips !!
dieses gericht war einfach und sehr lecker !!
ich kannte es so ähnlich schon vorher jedoch die idee mit der brühe kannte ich nicht ... prima !!
ich habe alle zutaten frisch dagehabt ich hab auch an diesem rezept kaum was veränert ausser das ich noch speisestärke hinzugegeben hab und einen grossen löffel schmand.
tolles rezept vielen dank fürs einstellen :)
ich selbst kann nicht wirklich kochen und benötige hier und da auch bei ganz einfachen sachen tips !!
dieses gericht war einfach und sehr lecker !!
ich kannte es so ähnlich schon vorher jedoch die idee mit der brühe kannte ich nicht ... prima !!
ich habe alle zutaten frisch dagehabt ich hab auch an diesem rezept kaum was veränert ausser das ich noch speisestärke hinzugegeben hab und einen grossen löffel schmand.
tolles rezept vielen dank fürs einstellen :)
habe das Rezept gestern als Überraschung für meine Freundin gemacht. Ja und was soll ich sagen...absolut lecker. Ich hab dazu Reis gekocht. Das wird es bei uns auf jeden Fall öfter geben. 5* von mir für das Rezept.
LG Sascha
LG Sascha
Hilfreicher Kommentar:
Halli Hallo,habe aus diesem Rezept eine Gemüsesuppe gekocht und noch eine kleine getrocknete Chilischote reingerieben und mit einem Rest Nudeln köcheln lassen. Champignons habe ich weggelassen.
Ist eine perfekte Suppe ohne Sahne geworden
gibt von mir 5*
Liebe Grüße aus Bayern
Ich kann mich Amazone63 nur anschließen.
Einfach und super lecker!!!
Einfach und super lecker!!!
Nach einem langen Arbeitstag genau richtig.
Einfach, schnell und total lecker.
Danke für das tolle Rezept. 5*
Einfach, schnell und total lecker.
Danke für das tolle Rezept. 5*
Hallo, habe mir die Kommentare alle angesehen und kann einige gar nicht verstehen. Habe das Rezept jetzt schon mehrere Male gekocht alles mit der doppelten Menge, also für 4 Personen. Ich hab es mit frischen Pilzen, aber auch schon mit Dosenpilzen gekocht und es schmeckt beides super. Natürlich sind die Frischen aromatischer. Aber hier geht es um das "schnelle Zubereiten", wo natürlich, wegen der Zeit, die Dosenpilze vorn liegen. Etwas länger, aber dennoch relativ schnell, ist es mit den frischen Pilzen. Alles in allen ist es ein Superrezept. Von mir gibt es dafür auf jeden Fall 5 Sterne. Mehr geht ja leider nicht.
Hallo,
das sind die Rezepte, die ich liebe: einfach und verhältnismäßig schnell.
Das war ein super leckeres Gericht, das sogar unserem Großen (12) geschmeckt hat - und das heißt was ; )
Ein paar Anmerkungen zu meiner Vorgehensweise: Hähnchen statt Pute (hatte ich noch zu Hause); kein Knoblauch; frische Egerllinge (braune Champignons) - erst kurz vor dem Servieren hinzu gegeben; Kräuter: Thymian, Majoran, Muskat.
Die Paprika würde ich beim nächsten mal, wie die Egerlinge, erst zum Schluß reingeben und nur heiß werden lassen. Bei mir waren sie diesmal etwas matschig.
Schöne Grüße aus Oberbayern
das sind die Rezepte, die ich liebe: einfach und verhältnismäßig schnell.
Das war ein super leckeres Gericht, das sogar unserem Großen (12) geschmeckt hat - und das heißt was ; )
Ein paar Anmerkungen zu meiner Vorgehensweise: Hähnchen statt Pute (hatte ich noch zu Hause); kein Knoblauch; frische Egerllinge (braune Champignons) - erst kurz vor dem Servieren hinzu gegeben; Kräuter: Thymian, Majoran, Muskat.
Die Paprika würde ich beim nächsten mal, wie die Egerlinge, erst zum Schluß reingeben und nur heiß werden lassen. Bei mir waren sie diesmal etwas matschig.
Schöne Grüße aus Oberbayern
Hallo!
Ich habe heute das Essen ausprobiert...... 5 *
Die Soße war zwar ein bißchen dünn,aber es lag an den frischen Pilzen! Man kann das Rezept sehr vielfältig variieren mit verschiedenen Gemüsesorten.
Danke für das schnelle,schmackhafte Rezept
Nochmal 5 *
Lg Vierlessi
Ich habe heute das Essen ausprobiert...... 5 *
Die Soße war zwar ein bißchen dünn,aber es lag an den frischen Pilzen! Man kann das Rezept sehr vielfältig variieren mit verschiedenen Gemüsesorten.
Danke für das schnelle,schmackhafte Rezept
Nochmal 5 *
Lg Vierlessi
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Silke0150
26.11.2012 09:13 Uhr