Hähnchenbrust jeweils seitlich so aufschneiden, dass eine möglichst große Tasche entsteht.
Paprika ganz fein würfeln, mit dem Frischkäse vermengen und würzen. Die Frischkäsemischung in die Taschen einfüllen, diese mit Zahnstochern verschließen. Was an Füllung übrig bleibt, kann später als Dipp zum Hähnchen gegeben werden.
Das Hähnchen von außen würzen, je nach Geschmack nur mit Salz und Pfeffer, ich nehme aber gern auch Chili, Paprikapulver und/oder Curry.
Die Hähnchenbrüste in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite einmal kurz anbraten. Achtung: beim Wenden nicht so fest zudrücken, sonst quillt die Füllung raus.
Dann Wasser in die Pfanne geben, etwas Gemüsebrühe darunter mischen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel zu Ende garen.

Ein sehr leichtes Gericht, zu dem ich einfach nur grünen Salat reiche.

Kann auch im Backofen auf einem Gemüsebett gegart werden.