Die Hähnchenbrustfilets grob würfeln, den Knoblauch fein hacken bzw. pressen. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut würzen. Mindestens 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Das Fleisch auf Holzspieße ziehen und auf den Grill geben. Immer wieder wenden, bis alle Seiten knusprig gebräunt sind.

Den Knoblauch für die Sauce ebenfalls fein hacken, die Limette auspressen und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren.

In einem vorgeheizten, beschichteten Topf kurz aufwallen lassen und zu den Spießen reichen. Dazu passen Reis und gegrilltes Gemüse.