Henglein
Rama Cremefine
| Soja - Pute süßsauer mit getrockneten Tomaten
saftig - frische Pute mit tomatig - würziger süßsauer Soße
| 350 g | Putenbrust |
| 2 Tasse/n | Basmati |
| n. B. | Wasser |
| 1 TL, gehäuft | Speisestärke |
| 3 EL | Sojasauce |
| 4 | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 6 EL | Öl (Tomatenöl) aus dem Glas |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Ananas - Stücke |
| 1 TL | Sauce (Rote Chili-Pfeffer-Sauce) |
| 2 EL | Essig (Weinessig) |
| 1 Würfel | Fleischbrühe |
| 1 EL | Zucker |
| 5 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die halbe Zwiebel in kleinste Würfelchen schneiden oder "zerhäckseln". Die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleinste Würfelchen schneiden oder "zerhäckseln".
Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aus der Ananasdose in eine Tasse füllen. Den Brühwürfel mit 200 ml Wasser zu einer Fleischbrühe aufkochen und zur Seite stellen. Die Putenbrust in Würfel schneiden. Den Basmati Reis mit etwas mehr Wasser als auf der Verpackung angegeben kochen und warm stellen.
Die gewürfelte Putenbrust im Zitronensaft einlegen und 5 Minuten ziehen lassen. Darauf achten, dass alle Putenbrustwürfel von Zitronensaft benetzt sind. Ggf. zwischendurch die Würfel im Zitronensaft wenden.
Die Sojasoße mit der Speisestärke vermischen. Die Pute aus dem Zitronensaft nehmen, abtropfen lassen und in die mit Speisestärke verrührte Sojasoße geben.
Das Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen, ggf. noch etwas Olivenöl dazugeben. Darin die Putenwürfel scharf anbraten, bis sie eine knusprige Kruste bekommen. Zwischendurch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
In die gleiche Pfanne die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und die Ananas geben und 5 - 6 Minuten scharf anbraten. Anschließend die Fleischbrühe, den Essig, die rote Chili-Pfeffer-Sauce, den Zucker und die 6 - 10 EL Ananassaft zugeben (je nach gewünschter Süße und Fruchtigkeit). Aufkochen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Zum Servieren den Basmatireis in eine Dessertschale geben, mit einem Löffel andrücken und anschließend auf die Tellermitte stürzen. Die Fleischstücke rund um den Reis legen (wie eine "Burgmauer"). Die Tomatensoße im Ring darum verteilen und servieren.
Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aus der Ananasdose in eine Tasse füllen. Den Brühwürfel mit 200 ml Wasser zu einer Fleischbrühe aufkochen und zur Seite stellen. Die Putenbrust in Würfel schneiden. Den Basmati Reis mit etwas mehr Wasser als auf der Verpackung angegeben kochen und warm stellen.
Die gewürfelte Putenbrust im Zitronensaft einlegen und 5 Minuten ziehen lassen. Darauf achten, dass alle Putenbrustwürfel von Zitronensaft benetzt sind. Ggf. zwischendurch die Würfel im Zitronensaft wenden.
Die Sojasoße mit der Speisestärke vermischen. Die Pute aus dem Zitronensaft nehmen, abtropfen lassen und in die mit Speisestärke verrührte Sojasoße geben.
Das Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen, ggf. noch etwas Olivenöl dazugeben. Darin die Putenwürfel scharf anbraten, bis sie eine knusprige Kruste bekommen. Zwischendurch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
In die gleiche Pfanne die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und die Ananas geben und 5 - 6 Minuten scharf anbraten. Anschließend die Fleischbrühe, den Essig, die rote Chili-Pfeffer-Sauce, den Zucker und die 6 - 10 EL Ananassaft zugeben (je nach gewünschter Süße und Fruchtigkeit). Aufkochen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Zum Servieren den Basmatireis in eine Dessertschale geben, mit einem Löffel andrücken und anschließend auf die Tellermitte stürzen. Die Fleischstücke rund um den Reis legen (wie eine "Burgmauer"). Die Tomatensoße im Ring darum verteilen und servieren.
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