Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Blätterteigstrudel mit Sauerrahmdip
mit Schafskäse, Oliven und Frühlingsgemüse
| 1 Pkt. | Blätterteig aus der Kühltheke |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb, klein gewürfelt |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), in feinen Scheiben |
| 100 g | Käse (türkischer Hirtenkäse oder Feta-Käse), klein gewürfelt |
| einige | Oliven, entsteint, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl zum Braten | |
| etwas | Basilikum, fein gehackt |
| etwas | Thymian, fein gehackt |
| etwas | Oregano, fein gehackt |
| evtl. | Eigelb zum Bestreichen |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| einige | Kräuter nach Wahl |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Pfanne etwa ein Drittel vom Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit übrig sein.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Käse und Oliven roh unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Oregano würzen. Die Masse der Länge nach in den Blätterteig einschlagen, sodass eine Rolle entsteht. Mit Eigelb oder Wasser bestreichen und 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
Für den Dip den Sauerrahm mit dem restlichen Knoblauch verrühren und mit Salz und frischen Kräutern nach Geschmack verfeinern. Dazu gibts bei mir grünen Salat.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Käse und Oliven roh unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Oregano würzen. Die Masse der Länge nach in den Blätterteig einschlagen, sodass eine Rolle entsteht. Mit Eigelb oder Wasser bestreichen und 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
Für den Dip den Sauerrahm mit dem restlichen Knoblauch verrühren und mit Salz und frischen Kräutern nach Geschmack verfeinern. Dazu gibts bei mir grünen Salat.
| Tweet |
