Die Schinkenschnitzel mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
In einer Pfanne die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln, in Streifen geschnittenen Paprika sowie die in Scheiben geschnittenen Champignons in etwas Olivenöl weich dünsten, mit Knoblauch würzen.
Vier ausreichend große Stücke Alufolie ein wenig mit Olivenöl einpinseln. Je ein Schinkenschnitzel auf ein Stück Alufolie geben. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Putenbratenaufschnitt und darauf eine Scheiblette geben. Darauf kommt dann die Gemüsemischung. Die Alufolie fest verschließen.

Die Schnitzel auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 C Umluft ca. 30 Minuten backen.

Dazu schmecken Countrykartoffeln sehr gut.