Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Herzkuchen
fluffig - schokoladiger Kuchen mit Joghurt
)
| Für den Teig: | |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 220 g | Zucker |
| 150 g | Butter, weiche |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Natur-Joghurt (1,5 %) |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Kakaopulver (Trinkschokolade) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Mineralwasser |
| Für den Belag: | |
| 150 g | Schokolade nach Wahl und Rote Zucker-Deko-Herzen |
| evtl. | Haselnüsse, gemahlen |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die weiche Butter, Eier, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend Salz, Mehl und Backpulver löffelweise unterrühren. Danach den Joghurt, das Kakaopulver und das Trinkschokoladenpulver zugeben und alles gut miteinander verrühren.
Eine Herzkuchenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form geben und 60 - 70 Min. backen. Ungefähr nach der Hälfte der Backzeit Backpapier auf den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Zum Schluss den Kuchen mit den Deko-Herzen verzieren.
Wer eine Herzkuchenform hat, die in der Mitte auch ein Herz hat, kann den Kuchen z. B. wie folgt verzieren: Das kleine Herz mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen und das Ganze dann mit den Deko-Herzen umranden.
Tipp: Wer eine dünne Schicht Kuchenglasur bevorzugt, sollte nur 100 g Schokolade verwenden.
Eine Herzkuchenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form geben und 60 - 70 Min. backen. Ungefähr nach der Hälfte der Backzeit Backpapier auf den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Zum Schluss den Kuchen mit den Deko-Herzen verzieren.
Wer eine Herzkuchenform hat, die in der Mitte auch ein Herz hat, kann den Kuchen z. B. wie folgt verzieren: Das kleine Herz mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen und das Ganze dann mit den Deko-Herzen umranden.
Tipp: Wer eine dünne Schicht Kuchenglasur bevorzugt, sollte nur 100 g Schokolade verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Alomie 
sagt:
sagt: 18.10.2010 20:53
Foto ist unterwegs :))
Schokomäuschen23 
sagt:
sagt: 19.10.2010 19:02
Schokomäuschen23
sagt:
sagt: 14.11.2010 18:00
Alomie
sagt:
sagt: 14.11.2010 20:16
Das Schneiden müssen wir nochmal üben :)) Aber in dem Fall musste ich schnell machen, sonst wäre das Stück auch noch weg gewesen :)
Gruss
Gruss
Maxiwölkchen 
sagt:
sagt: 15.02.2011 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe deinen Kuchen gestern für meinen Freund zum Valentinstag gebacken. Für mich als noch nicht so erfahrene "Bäckerin" ideal, weil er in der Zubereitung ganz simpel ist. Ich habe nur eine kleine Silikon-Backform und deshalb habe ich aus dem Teig auch noch einen kleinen Kastenkuchen machen können. Die Backzeit hat sich auf circa 45 min verkürzt. Aber ich glaube ein bisschen weniger Zeit hätte auch nicht geschadet, da mein kuchen leider ziemlich trocken geworden ist. Ansonsten vom Geschmack ganz gut, für meinen geschmack hätte es noch ein wenig schokoladiger sein können ;-) Werde das nächste mal die trinkschokolade auch mit richtigem kakaopulver ersetzen denke ich. Mein freund findet den kuchen trotzdem super :) Dekoriert habe ich ihn mit rot eingefärbter marzipanrohmasse (schmeckt spitze zusammen), zitronenzuckerguss und liebesperlen. Foto ist unterwegs!
Liebe Grüße Maxiwölkchen
Liebe Grüße Maxiwölkchen
Schokomäuschen23
sagt:
sagt: 15.02.2011 19:22
Hallo Maxiwölkchen,
vielen Dank für deinen Kommentar.
Die Idee Trinkschokipulver durch richtiges Kakaopulver zu ersetzen, ist super, wenn man es noch etwas schokoladiger haben möchte.
Freut mich, dass es trotzdem gemundet hat.
Auf das Foto freue ich mich schon.
Viele Grüße
Schokomäuschen
vielen Dank für deinen Kommentar.
Die Idee Trinkschokipulver durch richtiges Kakaopulver zu ersetzen, ist super, wenn man es noch etwas schokoladiger haben möchte.
Freut mich, dass es trotzdem gemundet hat.
Auf das Foto freue ich mich schon.
Viele Grüße
Schokomäuschen
15.02.2011 19:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe ebenfalls gestern diesen Kuchen gebacken.
Jedoch waren da einige Änderungen vonnöten, damit er auch wirklich so fluffig wurde, wie oben angepriesen.
Erstens mal war es viel zu viel Zucker - habe nur 170 g verwendet und das hat locker gereicht.
Da ich L-Eier hatte, war das Mineralwasser gar nicht nötig.
Und hätte ich kleinere gehabt, wärs auch net nötig gewesen.
Was also die Funktion des wassers sein soll, erschließt sich mir hier überhaupt net.
Und die Backzeit haut auch hinten und vorne nicht hin.
Habe bei 180°C nur 40 min Backzeit gehabt und dann war er durch und trotzdem noch locker genug.
Abdecken muss man dann natürlich auch net.
Bei 60-70 min und auch noch 200°C ist er wahrscheinlich staubtrocken...
Dieses Rezept ist eigentlich total unausgegoren.
Gruß kleinehobbits
habe ebenfalls gestern diesen Kuchen gebacken.
Jedoch waren da einige Änderungen vonnöten, damit er auch wirklich so fluffig wurde, wie oben angepriesen.
Erstens mal war es viel zu viel Zucker - habe nur 170 g verwendet und das hat locker gereicht.
Da ich L-Eier hatte, war das Mineralwasser gar nicht nötig.
Und hätte ich kleinere gehabt, wärs auch net nötig gewesen.
Was also die Funktion des wassers sein soll, erschließt sich mir hier überhaupt net.
Und die Backzeit haut auch hinten und vorne nicht hin.
Habe bei 180°C nur 40 min Backzeit gehabt und dann war er durch und trotzdem noch locker genug.
Abdecken muss man dann natürlich auch net.
Bei 60-70 min und auch noch 200°C ist er wahrscheinlich staubtrocken...
Dieses Rezept ist eigentlich total unausgegoren.
Gruß kleinehobbits
Schokomäuschen23
sagt:
sagt: 15.02.2011 19:38
Hallo kleinehobbits,
schade, dass dir das Rezept nicht so gut gefallen hat.
Also bei mir geht der Kuchen mit einem Schuss Mineralwasser immer etwas besser auf. Aber das ist natürlich Geschmacksache. Ebenso wie mit dem Zucker.
Bei uns muss es schon noch diese Menge an Zucker sein, damit es ordentlich süß wird und uns zu Hause auch schmeckt.
Die Backzeitangabe ist vielleicht tatsächlich nicht immer 100%ig perfekt.
Bei mir passt es jedoch.
Trotzdem vielen Dank für deinen ehrlichen Kommentar.
VG
Schokomäuschen
schade, dass dir das Rezept nicht so gut gefallen hat.
Also bei mir geht der Kuchen mit einem Schuss Mineralwasser immer etwas besser auf. Aber das ist natürlich Geschmacksache. Ebenso wie mit dem Zucker.
Bei uns muss es schon noch diese Menge an Zucker sein, damit es ordentlich süß wird und uns zu Hause auch schmeckt.
Die Backzeitangabe ist vielleicht tatsächlich nicht immer 100%ig perfekt.
Bei mir passt es jedoch.
Trotzdem vielen Dank für deinen ehrlichen Kommentar.
VG
Schokomäuschen
blondie30
sagt:
sagt: 05.01.2012 08:43
Tolles Rezept.
Ich habe jedoch den Rat von Kleinehobbits befolgt und die Zuckermenge sowie die Backzeit geändert.
Der Kuchen ist mir super gelungen, ist super aufgegangen, schmeckt toll und ist schön locker.
Ich habe die halbe Menge gemacht, da meine Herzform etwas kleiner ist.
Danke für das Rezept!
Ich habe jedoch den Rat von Kleinehobbits befolgt und die Zuckermenge sowie die Backzeit geändert.
Der Kuchen ist mir super gelungen, ist super aufgegangen, schmeckt toll und ist schön locker.
Ich habe die halbe Menge gemacht, da meine Herzform etwas kleiner ist.
Danke für das Rezept!
backfee92 
sagt:
sagt: 06.01.2012 10:20
Hallo :)
Also ich hab den Kuchen gestern eine Freundin zum Geburtstag gebacken und ihn schön rosa dekoriert. Kam sehr sehr gut an bei allen, sowohl optisch, als auch geschmacklich! :)
Ich hatte nur noch 3 Eier und hab, nachdem ich den kritischen Beitrag von kleinehobbits gelesen hab, die Temeperatur auch bei 180°C gehalten, der Kuchen hat aber trotzdem 50-60 Minuten gebraucht um schön fluffig und durch zu werden.
Insgesamt ist das Rezept eine super Entdeckung und ich hab schon viele Bestellungen für weitere Herzkuchen bekommen. Dankeschön!
Liebe Grüße
Also ich hab den Kuchen gestern eine Freundin zum Geburtstag gebacken und ihn schön rosa dekoriert. Kam sehr sehr gut an bei allen, sowohl optisch, als auch geschmacklich! :)
Ich hatte nur noch 3 Eier und hab, nachdem ich den kritischen Beitrag von kleinehobbits gelesen hab, die Temeperatur auch bei 180°C gehalten, der Kuchen hat aber trotzdem 50-60 Minuten gebraucht um schön fluffig und durch zu werden.
Insgesamt ist das Rezept eine super Entdeckung und ich hab schon viele Bestellungen für weitere Herzkuchen bekommen. Dankeschön!
Liebe Grüße
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Der Kuchen hat uns sehr sehr gut geschmeckt und ist wirklich einfach zu zubereiten. Wird es sicherlich öfters geben. Danke für das Rezept!!
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