Henglein
Rama Cremefine
| Espresso - Gelee
Blickfang
| 120 ml | Espresso, frisch gebrüht |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 450 ml | Wasser |
| 80 g | Zucker, brauner |
Zubereitung
Die Gelatine in etwas kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. 450 ml Wasser mit dem Zucker erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Dann die Gelatine ausdrücken, in das warme Wasser geben und darin auflösen. Den Espresso dazu geben und gut umrühren.
In ein flaches Behältnis geben (oder in Silikonformen - je nach Wunsch) und 30 Minuten warten, bis die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist. Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Gelee ist dann schnittfest und kann zum Beispiel in Würfel oder andere dekorative Formen geschnitten werden. Die Menge des Zuckers kann natürlich nach Geschmack angepasst werden.
In ein flaches Behältnis geben (oder in Silikonformen - je nach Wunsch) und 30 Minuten warten, bis die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist. Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Gelee ist dann schnittfest und kann zum Beispiel in Würfel oder andere dekorative Formen geschnitten werden. Die Menge des Zuckers kann natürlich nach Geschmack angepasst werden.
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Nicht zu Süß - Sehr gut!
Portionsgröße - Perfekt!
nicht zu Kaffelastig - Perfekt!
Klasse, nach diesem Recept habe ich lange gesucht.
Werde es regelmäßig wiederholen, lediglich das Getränk zum Dessert muss ich noch finden, weil Espresso passt da irgendwie nicht zu...
Vielleicht an Stelle der Sahne eine Champangnercreme...
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