Die Äpfel waschen, entkernen und schälen. Anschließend in Scheiben bzw. Spalten schneiden. In 1/4 Liter Wasser aufkochen.
2 EL Vanillepudding in 1/2 Tasse kaltem Wasser anrühren und zu den Äpfeln in den Topf geben, aufkochen lassen und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen.
Joghurt, süße Sahne und Creme fraiche unter die abgekühlten Äpfel heben.