Am Tag vor dem Grillen:
Das Fleisch getrennt in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Größere Würfel gehen auch, grillen sich aber schlechter.

So marinieren:
- 1 Lende in Terriyakisoße oder süßer und salziger gemischter Sojasoße.
- 1 Lende in Kräutern der Provence mit Öl verrührt und 2 Zehen Knoblauch, ungeschält flach gedrückt.
- Die Hühnerbrust in Paprika, Pfeffer, Salz und 2 Zehen Knoblauch mit Öl vermischt.
- Die Zwiebeln schälen, auch in etwa 2 cm große Stücke schneiden und in Kräutern der Provence, Knoblauch und Öl.

Ich mariniere, indem ich alles in einen relativ großen Gefrierbeutel fülle und dann mit einem Strohhalm die Luft raussauge und dann zuknote. Ohne Luft zieht das prima durch.

Schaschlikspieße, falls sie aus Holz sind, in Wasser legen.
Paprika ebenfalls in 2 cm Quadrate schneiden und den Speck auch.

Vor dem Grillen:
Füŕ die Lendenspieße immer abwechselnd die Zutaten aufspießen, aber immer vor oder nach dem Fleisch eine Scheibe Speck und bei der Zwiebel immer 2 oder 3 Stückchen hintereinander. Und die Fleischsorten abwechselnd benutzen.
Für die Hühnerspieße genau so vorgehen.

Die Spieße grillen.