Eine Springform von 24 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Zucker, die Mandeln, das Mehl, das Kabapulver, den Zimt, den Vanillinzucker und das Nelkenpulver mischen. Mit dem Ei, dem Zwetschgenwasser und der Butter zu einem Teig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Drittel des Teigs ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen. Den restlichen Teig 0,5 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Vorsicht: Der Teig ist sehr weich!

Den Teigboden mit der Gabel einstechen, mit Marmelade bestreichen, die Sterne auf der Marmelade verteilen. Das Eigelb mit der Milch mischen und damit den Rand und die Teigsterne bestreichen. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde backen. Die Linzertorte in der Form etwas erkalten lassen und danach auf ein Gitter zum völligen Erkalten legen.

In einer Kuchenglocke kann der Kuchen gut 3-4 Wochen gelagert werden.