| Fondant au chocolat
französische Schokoladentörtchen
)
| 200 g | Schokolade, dunkle |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 50 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Butter und Schokolade langsam zusammen im Wasserbad schmelzen. Den Zucker dazugeben und umrühren. Zum Schluss abwechselnd die Eier und das Mehl unterrühren.
Den Teig in Muffin-Förmchen geben und ca eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
Ofen auf 150°C vorheizen und die Küchlein ca. 20 min backen. Vorsichtig aus den Förmchen lösen (sie zerbrechen leicht!) und heiß servieren.
Im Idealfall sind die Kuchen außen fest und innen flüssig.
Ich serviere sie gerne mit Vanilleeis und Waldbeeren.
Den Teig in Muffin-Förmchen geben und ca eine Stunde ins Gefrierfach stellen.
Ofen auf 150°C vorheizen und die Küchlein ca. 20 min backen. Vorsichtig aus den Förmchen lösen (sie zerbrechen leicht!) und heiß servieren.
Im Idealfall sind die Kuchen außen fest und innen flüssig.
Ich serviere sie gerne mit Vanilleeis und Waldbeeren.
Kommentare anderer Nutzer
binönline 
sagt:
sagt: 20.05.2011 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Mal klappt's besser, mal klappt's schlechter (siehe meine beiden Bilder) - aber immer superlecker!
So gelingts bei mir immer:
Ich benutze ein gebuttertes Muffinblech (ohne Papier), und stelle es mit Teig gefüllt schon Stunden zuvor ins 0°C Fach im Kühlschrank (damit der Kern nicht so schnell durchbackt).
Ich lasse das Blech genau die angegebenen 20 min im Rohr und zwar mit Heissluft. Die Teigmenge soll im aufgegangenen Zustand gerade so an die Oberkante des Muffinblechs ragen, dann kann man beim Stürzen des Blechs einfach ein Schneidbrett übers Blech legen und das Ganze umdrehen. Das verhindert Bruchlandungen wie in meinem zweiten Bild!
Ein idealer Nachtisch bei Einladungen mit vielen Gästen. Kann schon früh vorbereitet werden und kaum ist der Hauptgang bei den Gästen durch, dann kommen sie ins Rohr.
Heiss serviert - ein Traum für Schoggi-lovers!
So gelingts bei mir immer:
Ich benutze ein gebuttertes Muffinblech (ohne Papier), und stelle es mit Teig gefüllt schon Stunden zuvor ins 0°C Fach im Kühlschrank (damit der Kern nicht so schnell durchbackt).
Ich lasse das Blech genau die angegebenen 20 min im Rohr und zwar mit Heissluft. Die Teigmenge soll im aufgegangenen Zustand gerade so an die Oberkante des Muffinblechs ragen, dann kann man beim Stürzen des Blechs einfach ein Schneidbrett übers Blech legen und das Ganze umdrehen. Das verhindert Bruchlandungen wie in meinem zweiten Bild!
Ein idealer Nachtisch bei Einladungen mit vielen Gästen. Kann schon früh vorbereitet werden und kaum ist der Hauptgang bei den Gästen durch, dann kommen sie ins Rohr.
Heiss serviert - ein Traum für Schoggi-lovers!
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