Damit der Dip am Ende nicht zu weich ist, verwende ich festen und weichen Schmelzkäse gemeinsam in diesem Rezept. Den festen Schmelzkäse mit einer Gabel sorgfältig durchrühren. Ist er glatt gerührt, den weichen, cremigen Käse hinzufügen.

Die Peperoni in sehr feine Würfel oder Stückchen schneiden und zusammen mit dem Ajvar in den Käse geben. Alles miteinander verrühren und für eine oder zwei Stunden kühlstellen. Servieren mit Tortilla Chips oder Gebäckstangen oder jeder anderen Chipssorte, die euch schmeckt.

Habt ihr kein Ajvar oder wisst nicht genau, was das ist? Es ist ein gewürztes Paprikamus, in dem je nach Hersteller auch Aubergine drin ist. Gewürzt meist mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Peperoni, manchmal auch Knoblauch oder Zwiebeln.

Also kann Ajvar hier auch ersetzt werden durch klein geschnittene gegrillte und enthäutete Paprika (aus dem Glas oder selbst gemacht), dann kommen in den Dip aber auf jeden Fall noch Salz und ein Spritzer Zitronensaft. Andere Gewürze nach Geschmack.