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1a Lachs mit Zucchini und Tomaten
einfach, schnell und ohne Kohlenhydrate!
Zutaten
| 2 | Lachsfilet (Wildlachsfilet, à ca. 150 g) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| etwas | Butter für die Form und für Butterflöckchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Wildlachsfilets einmal quer der Länge nach durchschneiden, damit ein "Boden" und ein "Deckel" entstehen. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini in einer heißen Pfanne ca. 2 - 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken. Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
Den "Boden" des Lachses salzen und pfeffern und in eine gefettete (am besten mit Butter) Auflaufform geben. Die Tomaten-Zucchini-Soße mit dem Gouda vermischen und auf den Lachs in die Auflaufform geben. Den Lachs-"Deckel" ebenfalls salzen und pfeffern und auf die Zucchini-Soße legen. Kleine Butterflocken auf den Lachs geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder Weißbrot, dann ist das Rezept allerdings natürlich nicht mehr ohne Kohlenhydrate.
Die Zucchini in einer heißen Pfanne ca. 2 - 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken. Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
Den "Boden" des Lachses salzen und pfeffern und in eine gefettete (am besten mit Butter) Auflaufform geben. Die Tomaten-Zucchini-Soße mit dem Gouda vermischen und auf den Lachs in die Auflaufform geben. Den Lachs-"Deckel" ebenfalls salzen und pfeffern und auf die Zucchini-Soße legen. Kleine Butterflocken auf den Lachs geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder Weißbrot, dann ist das Rezept allerdings natürlich nicht mehr ohne Kohlenhydrate.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tweety,wir haben gestern dein Rezept probiert. Sehr, sehr lecker!
Da ich ein Soßenfan bin habe ich noch etwas Tomatensaft hinzugefügt, damit mein Baguette etwas
zum tunken hatte :-).
LG
Bromi
Hilfreicher Kommentar:
Seeeehr lecker, seit wir Abends auf KH verzichten ist dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Bestandteil unserer Speisen geworden.Auch mit Brokkoli lecker.
Vielen Dank fürs Veröffentlichen!
Hallo Tweety,
herzlichen Dank für das wirklich sehr leckere Rezept. Unsere Gäste waren total begeistert. Auch wir verzichten abends auf KH, daher ist dieses Rezept eine Bereicherung für unsere Sammlung.
Liebe Grüße, meily5
herzlichen Dank für das wirklich sehr leckere Rezept. Unsere Gäste waren total begeistert. Auch wir verzichten abends auf KH, daher ist dieses Rezept eine Bereicherung für unsere Sammlung.
Liebe Grüße, meily5
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,schnell und lecker!
Habe noch einen Spritzer Weißwein in die Soße.
LG DIETER
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Rezept, das ich sicher noch oft nachkochen werde!Besonders der Käse im Gemüse...mmmhhh!
Meine Version war leicht abgeändert:
-anstatt Fisch habe ich Putenfilet genommen
- ich habe noch Mais hinzugefügt (nicht gut abends zum Abnehmen, aber die Dose musste leer werden)
- habe die gebutterte Auflaufform noch mit Semmelbröseln verfeiert (streng genommen ist das Rezept dann auch nicht mehr KH frei)
- Da es das Gericht bei uns zu Mittag gab, war die Beilage Reis - lecker!
Vielen Dank!
Hallo Tweety,
das war soooo lecker. Wird aufjedenfall wieder gemacht!
5* von mir!
das war soooo lecker. Wird aufjedenfall wieder gemacht!
5* von mir!
Wenn man Seelachs nimmt, spart man noch zusätzlich eine ganze Menge Fett. Der lässt sich nicht aufschneiden weil er zu dünn ist, aber 2 Lagen übereinander sollten auch funktionieren. Und den Käse in fettarm zu verwenden spart auch nochmal Fett :-)
Hallo twety123,
deinen leckeren Lachs gab´s bei uns heute Abend!
Ich hatte gefrorenes Wildlachsfilet und habe es so als ganzes auf das Gemüse gegeben! Alles andere wie im Rezept...
Unsere Beilagen, Ofenkartoffeln und Brot, waren natürlich mit Kohlenhydrate, aber wir achten auch nicht darauf!
LG :-)
Christina
deinen leckeren Lachs gab´s bei uns heute Abend!
Ich hatte gefrorenes Wildlachsfilet und habe es so als ganzes auf das Gemüse gegeben! Alles andere wie im Rezept...
Unsere Beilagen, Ofenkartoffeln und Brot, waren natürlich mit Kohlenhydrate, aber wir achten auch nicht darauf!
LG :-)
Christina
ich habe gestern dein rezept ausprobiert und bin sehr begeistert. mein mann und ich testen gerade low carb gerichte zum abendbrot und sind auf dein schnelles, einfaches und wirklich schmackhaftes gericht gestossen.
ein kleines bißchen habe ich es abgewandelt, weil mein mann keine zucchini mag, habe ich rosenkohl genommen, den ich vorgegart und halbiert habe. beim käse habe ich geriebenen Parmesan genommen, da der einfach noch übrig war.
ich fand die kombination super lecker. vielen dank für die tolle inspiration.
naaaatürlich gibbet 5 sterne und ein foto wird noch folgen.
lg
funzel
ein kleines bißchen habe ich es abgewandelt, weil mein mann keine zucchini mag, habe ich rosenkohl genommen, den ich vorgegart und halbiert habe. beim käse habe ich geriebenen Parmesan genommen, da der einfach noch übrig war.
ich fand die kombination super lecker. vielen dank für die tolle inspiration.
naaaatürlich gibbet 5 sterne und ein foto wird noch folgen.
lg
funzel
klasse Rezept
Hallo,
habe deinen Lachs letztens als Abendessen ohne Beilage gemacht.
Heute gibt es ihn zum Mittag mit Reis.Ich kann nur sagen einfach ein schnelles und super leckeres Gericht.
habe deinen Lachs letztens als Abendessen ohne Beilage gemacht.
Heute gibt es ihn zum Mittag mit Reis.Ich kann nur sagen einfach ein schnelles und super leckeres Gericht.
Habe sowas leckeres schon lange nicht mehr gegessen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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Danke für dein tolles Rezept, tweety !!!!Ich hab statt Gouda nen geriebenen Parmesan verwendet und es gab noch nen Blattsalat dazu, eine tolles und schnelles SIS- Abendessen.
Das wird es öfter geben !!!
LG DieMinzeConection
Ein sehr leckeres Rezept, ich habe ebenfalls Parmesan und noch ein wenig Tomatenmark untergemischt.
Macht schön satt, reicht auch für 3 Personen und ist trotzdem schön leicht. :)
Macht schön satt, reicht auch für 3 Personen und ist trotzdem schön leicht. :)
wirklich sehr, sehr lecker und schnell und einfach gemacht :)
Mit Zucchini, aber ohne Kohlenhydrate? Das verstehe ich nicht. Wieso kann das so geschrieben werden?
ecki
ecki
100 Gramm Zucchini haben nur ungefähr 3 g Kohlenhydrate... ist also fast ohne... das liegt in der Toleranz ;)
Da stimme ich zu. Allerdings müssen wir die Kalorien, die in der Dose Tomaten warten, auch noch berücksichtigen. Dennoch: es soll ja auch schmecken! ;-}
VG, ecki
VG, ecki
Die haben auch nur 4 Gramm Kohlenhydrate auf 100 Gramm... also wers so genau nimmt, der darf wohl nichts essen ;)
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Weil da nur minimal KHs enthalten sind. Wenn man so streng darauf achtet, darf man wohl nur heißes Wasser schlürfen, denn in fast jedem Lebensmittel/Gemüse sind KHs enthalten(wenn auch nur minimal).
Ein sehr leckeres Rezept! Die Soße hat mich an Rattatouille erinnert.
Wir haben noch Knoblauch und ein paar schwarze Oliven hinzugetan.
Als Beilage gab es gebratene Gnocchi.
Das Rezept ist abgespeichert und wird es bestimmt öfters geben :)
Wir haben noch Knoblauch und ein paar schwarze Oliven hinzugetan.
Als Beilage gab es gebratene Gnocchi.
Das Rezept ist abgespeichert und wird es bestimmt öfters geben :)
ein super rezept! da ich die doppelte menge gemacht habe, habe ich zusätzlich noch brokkoli dazugetan und da die "tomatensoße" zu säuerlich war, noch mit milch verdünnt.
hat uns sehr gut geschmeckt und wird es sicherlich öfters geben!
hat uns sehr gut geschmeckt und wird es sicherlich öfters geben!
Sehr, sehr lecker und schnell uz zubereiten!
Danke
Danke
war sehr gut... und macht fast keine arbeit... und geht super schnell.. tolles rezept
ein wirklch leckere rezept!!
kann man auch gut varieren anstatt lachs zB mit pute oder Hähnchenfleisch :)
das wird auf jeden fall öfter gekocht
kannd as rezept nru wieter empfehlen!! :))
kann man auch gut varieren anstatt lachs zB mit pute oder Hähnchenfleisch :)
das wird auf jeden fall öfter gekocht
kannd as rezept nru wieter empfehlen!! :))
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Bromi
20.11.2009 15:12 Uhr