Henglein
Rama Cremefine
| 1a Lachs mit Zucchini und Tomaten
einfach, schnell und ohne Kohlenhydrate!
)
| 2 | Lachsfilet (Wildlachsfilet, à ca. 150 g) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| etwas | Butter für die Form und für Butterflöckchen |
Zubereitung
Die Wildlachsfilets einmal quer der Länge nach durchschneiden, damit ein "Boden" und ein "Deckel" entstehen. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini in einer heißen Pfanne ca. 2 - 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken. Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
Den "Boden" des Lachses salzen und pfeffern und in eine gefettete (am besten mit Butter) Auflaufform geben. Die Tomaten-Zucchini-Soße mit dem Gouda vermischen und auf den Lachs in die Auflaufform geben. Den Lachs-"Deckel" ebenfalls salzen und pfeffern und auf die Zucchini-Soße legen. Kleine Butterflocken auf den Lachs geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder Weißbrot, dann ist das Rezept allerdings natürlich nicht mehr ohne Kohlenhydrate.
Die Zucchini in einer heißen Pfanne ca. 2 - 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken. Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
Den "Boden" des Lachses salzen und pfeffern und in eine gefettete (am besten mit Butter) Auflaufform geben. Die Tomaten-Zucchini-Soße mit dem Gouda vermischen und auf den Lachs in die Auflaufform geben. Den Lachs-"Deckel" ebenfalls salzen und pfeffern und auf die Zucchini-Soße legen. Kleine Butterflocken auf den Lachs geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder Weißbrot, dann ist das Rezept allerdings natürlich nicht mehr ohne Kohlenhydrate.
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Kommentare anderer Nutzer
Poyat 
sagt:
sagt: 07.03.2010 17:51
Hilfreicher Kommentar:
Seeeehr lecker, seit wir Abends auf KH verzichten ist dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Bestandteil unserer Speisen geworden.
Auch mit Brokkoli lecker.
Vielen Dank fürs Veröffentlichen!
Auch mit Brokkoli lecker.
Vielen Dank fürs Veröffentlichen!
meily5
sagt:
sagt: 06.01.2011 11:19
Hallo Tweety,
herzlichen Dank für das wirklich sehr leckere Rezept. Unsere Gäste waren total begeistert. Auch wir verzichten abends auf KH, daher ist dieses Rezept eine Bereicherung für unsere Sammlung.
Liebe Grüße, meily5
herzlichen Dank für das wirklich sehr leckere Rezept. Unsere Gäste waren total begeistert. Auch wir verzichten abends auf KH, daher ist dieses Rezept eine Bereicherung für unsere Sammlung.
Liebe Grüße, meily5
Maitre-de-la-maison 
sagt:
sagt: 20.01.2011 12:11
Hallo,
schnell und lecker!
Habe noch einen Spritzer Weißwein in die Soße.
LG DIETER
schnell und lecker!
Habe noch einen Spritzer Weißwein in die Soße.
LG DIETER
Novaine
sagt:
sagt: 11.08.2011 18:52
Ein sehr leckeres Rezept, das ich sicher noch oft nachkochen werde!
Besonders der Käse im Gemüse...mmmhhh!
Meine Version war leicht abgeändert:
-anstatt Fisch habe ich Putenfilet genommen
- ich habe noch Mais hinzugefügt (nicht gut abends zum Abnehmen, aber die Dose musste leer werden)
- habe die gebutterte Auflaufform noch mit Semmelbröseln verfeiert (streng genommen ist das Rezept dann auch nicht mehr KH frei)
- Da es das Gericht bei uns zu Mittag gab, war die Beilage Reis - lecker!
Vielen Dank!
Besonders der Käse im Gemüse...mmmhhh!
Meine Version war leicht abgeändert:
-anstatt Fisch habe ich Putenfilet genommen
- ich habe noch Mais hinzugefügt (nicht gut abends zum Abnehmen, aber die Dose musste leer werden)
- habe die gebutterte Auflaufform noch mit Semmelbröseln verfeiert (streng genommen ist das Rezept dann auch nicht mehr KH frei)
- Da es das Gericht bei uns zu Mittag gab, war die Beilage Reis - lecker!
Vielen Dank!
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wir haben gestern dein Rezept probiert. Sehr, sehr lecker!
Da ich ein Soßenfan bin habe ich noch etwas Tomatensaft hinzugefügt, damit mein Baguette etwas
zum tunken hatte :-).
LG
Bromi
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