Rinderbraten mit Orangen - Whiskysauce glasiert

Den Rinderbraten in einen Topf mit Zwiebeln, gestiftelten Karotten und Thymian geben und darüber die Rinderbrühe gießen. Bei mäßiger Hitze und zugedeckt 2,5 Stunden köcheln lassen.

Die Orangenmarmelade mit Whisky in einen Topf vermischen und aufkochen lassen. So lange kochen, bis der Whisky komplett eingekocht ist, anschließend die Marmelade mit Muskat und Dijonsenf verrühren.

Den Braten aus den Topf nehmen und zusammen mit den Karotten in eine mit Öl benetzte Form geben. Mit der Marmelade bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten braten.