| Bulgogi
köstliches gegrilltes Rindfleisch aus der koreanischen Küche
)
| 1 kg | Rindfleisch, bestes, fein geschnitten in mundgerechte Stücke |
| 5 EL | Sojasauce |
| 5 EL | Zucker |
| 5 EL | Mirin |
| 5 EL | Sesamöl, reines |
| 2 EL | Knoblauch, fein gehackt oder Paste |
| 2 EL | Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| 1 EL | Sesam, zerstoßen oder Sesampulver |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer |
Zubereitung
Zum Verarbeiten muss das Fleisch Zimmertemperatur haben. Alle anderen Zutaten zu einer Marinade mixen, mit dem Fleisch gut vermischen und alles mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Schmeckt am besten über einem Grill gebraten oder aus dem Ofen. Auf den Grill legen und rasch unter Wenden grillen oder das Fleisch auf ein Blech legen, ca. 2 Minuten übergrillen und dann wenden und weiter kurz grillen.
Dazu schmecken viele leckere koreanische Beilagensalate und Reis.
Schmeckt am besten über einem Grill gebraten oder aus dem Ofen. Auf den Grill legen und rasch unter Wenden grillen oder das Fleisch auf ein Blech legen, ca. 2 Minuten übergrillen und dann wenden und weiter kurz grillen.
Dazu schmecken viele leckere koreanische Beilagensalate und Reis.
Kommentare anderer Nutzer
twinkle30 
sagt:
sagt: 15.05.2009 17:11
16.05.2009 16:32
hi twinkle,
habe dir heute noch 2 Fotos hochgeladen, diesmal vom fertigen Gericht. Habe dem ganzen noch etwas paprika und ein paar Pilze beigemengt.
lg
petra
habe dir heute noch 2 Fotos hochgeladen, diesmal vom fertigen Gericht. Habe dem ganzen noch etwas paprika und ein paar Pilze beigemengt.
lg
petra
Teilzeitgöttin 
sagt:
sagt: 20.09.2010 08:23
Was ist mit bestem Rindfleisch gemeint? Rinderfilet? Oder reicht auch ein gutes Schulterstück?
Was ist Mirin und wo kann ich es kaufen? Im Asia-Shop?
Was ist Mirin und wo kann ich es kaufen? Im Asia-Shop?
13.07.2011 08:39
Hallo Twinkle,
Das war ja mal ausserordentlich lecker! :o)
Ich habe das Fleisch allerdings 24 Stunden lang mariniert.
Beim Übergrillen im Ofen war ich mir nicht sicher, wie ich das anstellen sollte. Ich hatte die höchste Grillstufe eingestellt und das Backblech zunächst in der Mitte eingeschoben. Optimal geklappt hat das Grillen aber beim sozusagen 2. Versuch - nach dem Wenden - auf der obersten Schiene und ebenfalls auf höchster Stufe.
LG, Dani
Das war ja mal ausserordentlich lecker! :o)
Ich habe das Fleisch allerdings 24 Stunden lang mariniert.
Beim Übergrillen im Ofen war ich mir nicht sicher, wie ich das anstellen sollte. Ich hatte die höchste Grillstufe eingestellt und das Backblech zunächst in der Mitte eingeschoben. Optimal geklappt hat das Grillen aber beim sozusagen 2. Versuch - nach dem Wenden - auf der obersten Schiene und ebenfalls auf höchster Stufe.
LG, Dani
Jazzable 
sagt:
sagt: 07.02.2012 16:10
Ein sehr gutes Rezept!
Hatte vor Jahren schon ein Bolgogi-Rezept von einer Bekannten aus Korea, das beim letzten Umzug verloren gegangen ist. Dieses Rezept kommt dem ganzen schon sehr nahe, ich kenne es lediglich noch mit dünnen Karottenstreifen in der Marinade.
Gibt es bei uns jetzt definitiv öfter.
Vielen Dank
Hatte vor Jahren schon ein Bolgogi-Rezept von einer Bekannten aus Korea, das beim letzten Umzug verloren gegangen ist. Dieses Rezept kommt dem ganzen schon sehr nahe, ich kenne es lediglich noch mit dünnen Karottenstreifen in der Marinade.
Gibt es bei uns jetzt definitiv öfter.
Vielen Dank
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auf dem Foto habe ich Schweinefilet genommen, schmeckt auch wunderbar.
lg
Petra
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