Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Joghurt - Creme
sommerlich leicht
| 300 g | Natur-Joghurt, 1,5 % |
| 100 g | Crème fraîche |
| 160 ml | Orangensaft mit Fruchtfleisch, Direktsaft |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Zucker, leicht gehäuft |
| ½ | Orange(n), unbehandelt, fein abgeriebene Schale |
| 3 große | Eiweiß |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
Zubereitung
Den Naturjoghurt mit Crème fraîche, Orangensaft, Vanillezucker, Orangenschale und 2 EL Zucker gut verrühren. Abschmecken und evtl. mehr Zucker dazu geben.
Eiweiß mit 2 EL Zucker sehr steif schlagen. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Ein paar EL der Joghurt-Orangensaftcreme hinzu geben und gut verrühren. Dann die Gelatinemischung zur Joghurt-Orangensaftcreme geben und gut unterrühren. Den Eischnee vollständig unterheben.
Die Creme in eine geeignete Form gießen (z.b. beschichtete Kuchenkastenform) und ca. 2 Stunden kalt stellen. Kühl servieren.
Tipp: Ich mache die Creme gerne mit Blutorangensaft. Auch ein Schuss Cointreau passt dazu.
Eiweiß mit 2 EL Zucker sehr steif schlagen. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Ein paar EL der Joghurt-Orangensaftcreme hinzu geben und gut verrühren. Dann die Gelatinemischung zur Joghurt-Orangensaftcreme geben und gut unterrühren. Den Eischnee vollständig unterheben.
Die Creme in eine geeignete Form gießen (z.b. beschichtete Kuchenkastenform) und ca. 2 Stunden kalt stellen. Kühl servieren.
Tipp: Ich mache die Creme gerne mit Blutorangensaft. Auch ein Schuss Cointreau passt dazu.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
ich habe gestern dieses Dessert für eine Geburtstagfeier gemacht, alle Gäste waren begeistert und wollten gleich das Rezept. Diese Ceme wird es bestimmt noch öfter geben.
Viele Grüße
Ilse-Maria
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten