Die Tomaten waschen und halbieren. Die Kerne und den Stielansatz entfernen, die Fruchthälften in sehr kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls fein würfeln. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Lauchzwiebel putzen und grobe Teile entfernen, gründlich waschen und mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Die Ringe nochmals halbieren. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Frischkäse zusammen mit den Tomatenwürfeln, dem Schinken, den Zwiebelstreifen sowie dem Knoblauch verrühren. Den Parmesankäse untermischen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Weißbrotscheiben mit der Creme bestreichen. Die Brote in der Mitte des vorgeheizten Backofens etwa 4-5 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Heiß mit einem kleinen Salat servieren.