Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Pesto - Quiche
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Wasser, kaltes |
| 350 g | Tomate(n) |
| 2 Kugel/n | Mozzarella (à 125 g) |
| 50 g | Parmaschinken, in dünnen Scheiben |
| 200 ml | Soja - Creme |
| 3 TL | Pesto |
| 3 | Ei(er) |
| Fett für die Formen | |
| evtl. | Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung
Mehl, Butter, Backpulver, 1 TL Salz und 4 EL kaltes Wasser glatt verkneten. Teig ca. 30 Minuten kaltstellen. Dann ausrollen. Eine Tarteform, (ø 26 - 28 cm) fetten und mit dem Teig auskleiden. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Tomaten waschen und putzen. Den Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden. Den Schinken in Stücke rupfen. Alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Sojacreme, Pesto, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Gleichmäßig über die Quiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze: 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3 - 4) ca. 40 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.
Die Tomaten waschen und putzen. Den Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden. Den Schinken in Stücke rupfen. Alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Sojacreme, Pesto, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Gleichmäßig über die Quiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze: 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3 - 4) ca. 40 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.
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