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Dinkel - Hafer - Brötchen, in der Pfanne gebacken
Eifrei, ergibt 4 Brötchen
Zutaten
| 120 g | Dinkelmehl, (Vollkorn) |
| 110 g | Hafer, (Nackthafer) mit gemahlen |
| 1 Kugel | Piment, mit gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Trockenhefe |
| 1 Msp. | Muskatblüte |
| 160 g | Buttermilch |
| Butter für die Bratpfannen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle trocknen Zutaten vermischen, die Buttermilch dazu geben und alles gut 3 Minuten auf Mittelstufe in der Küchenmaschine verrühren. Für 20 Minuten mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhen lassen. Danach nochmals durchrühren.
Mit nassen Händen vier Kugeln formen und in zwei gebutterte Bratpfannen legen. Zudecken, die Pfannen auf kalte Herdplatten stellen und bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 25 Minuten backen.
Mit nassen Händen vier Kugeln formen und in zwei gebutterte Bratpfannen legen. Zudecken, die Pfannen auf kalte Herdplatten stellen und bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 25 Minuten backen.
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