Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer hacken. Die Chilischote halbieren, entkernen und hacken. Alles mit den Semmelbröseln, dem Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkneten. Die Masse zu kleinen Buletten formen.

Die Pilze putzen und vierteln. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden.

2 - 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von allen Seiten 5 - 6 Min. braten. Inzwischen in einer anderen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Pilze, Paprika und Möhren 3 - 4 Min. darin anbraten. Mit Salz Pfeffer und Teriyaki-Sauce würzen. Die Buletten auf Spieße stecken und mit dem Gemüse servieren.