Das Marzipan halbieren. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden und mit dem Fett geschmeidig rühren. Die Hälfte des Kirschwassers, Milch, Salz, Zucker, Nüsse und Vanillezucker einrühren. Die andere Marzipanhälfte mit dem übrigen Kirschwasser glatt rühren und beiseitestellen.

In einer anderen Schüssel die Mehle, Stärke und Backtriebmittel vermischen. Nun die trockenen zu den feuchten Zutaten geben, nur solange rühren, bis alles grob miteinander vermischt ist. Der Teig darf ruhig noch klumpig sein! Die gehackten Schokostücke unterrühren.

In ein Muffinblech Papierförmchen einsetzen und die Förmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen. Etwas glatt streichen und ein Loch hineindrücken. In jedes Loch kommt nun eine Portion des glatt gerührten Marzipans. Mit Teigmasse auffüllen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 20 – 25 min. backen.

Wer will, kann später auch noch einen Guss aus Schokolade oder Zuckerguss (Puderzucker mit Kirschwasser glatt rühren) überziehen.

Tipp: Wer keine Stärke verwenden möchte, kann stattdessen ein Ei (für 1 EL Stärke) nehmen. Dieses mit den flüssigen Zutaten schaumig rühren. Wichtig: Dann allerdings 50 ml weniger Milch in den Teig geben!