Die Cracker in einem Plastikbeutel mit dem Nudelholz fein zerstoßen oder im Cutter mahlen. Mit der zerlassenen Butter und dem Wasser mischen. Die Masse auf dem vorbereiteten Formboden (ca. 22 cm Durchmesser) verteilen, mit dem Boden eines Glases gut andrücken, ca. 15 Min. kühl stellen.

Den Frischkäse und alle anderen Zutaten bis und mit Mehl in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse würzen und auf dem Crackerboden verteilen.

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens backen. Anschließend im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 20 Min. abkühlen lassen. Herausnehmen, aus der Form nehmen, lauwarm oder kalt servieren.