Zwiebel nudelig schneiden, Champignons blättrig schneiden. Dann die Zwiebel in Butter anrösten, Champignons dazugeben und reduzieren lassen. Gleich danach mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Noch einmal durchrösten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach den Sauerrahm untermischen. Das ganze jetzt aufs Toastbrot schmieren, danach Wurst darauf, dann nach Belieben mit den Zutaten belegen.