Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Tomaten - Suppe
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), (Pizzatomaten) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Estragon |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Schmand |
| 100 g | Sahne |
| etwas | Estragon |
Zubereitung
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Die Karotten dazu geben und mit anschwitzen. Die Tomaten samt Flüssigkeit und die Kräuter dazu geben. Leicht mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Haarsieb passieren. Wieder erhitzen und 100 g Schmand und die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
In Suppenteller oder Suppentassen füllen und mit jeweils einem Klacks Schmand servieren.
Wärmend, gut sättigend und günstig.
Tipp: Wenn man die Suppe nicht so dick-cremig mag, kann man etwas mehr Gemüsebrühe angießen. Statt Pizzatomaten kann man auch passierte Tomaten nehmen.
Die Suppe im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Haarsieb passieren. Wieder erhitzen und 100 g Schmand und die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.
In Suppenteller oder Suppentassen füllen und mit jeweils einem Klacks Schmand servieren.
Wärmend, gut sättigend und günstig.
Tipp: Wenn man die Suppe nicht so dick-cremig mag, kann man etwas mehr Gemüsebrühe angießen. Statt Pizzatomaten kann man auch passierte Tomaten nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
sebi86 
sagt:
sagt: 27.03.2010 16:34
Hab das Rezept auch gerade ausprobiert und finde, es schmeckt sehr lecker !
Habe auch die abgespeckte Version mit saurer Sahne und Rahma Cremefine genommen...
Tolles Rezept ! :)
Habe auch die abgespeckte Version mit saurer Sahne und Rahma Cremefine genommen...
Tolles Rezept ! :)
Familie_Walther 
sagt:
sagt: 28.05.2011 17:14
Schnell gemacht und lecker - ein schönes Rezept!
Habe noch eine rote Paprika dazugetan, hat sehr gut gepasst.
Habe noch eine rote Paprika dazugetan, hat sehr gut gepasst.
Karl-Heinz50 
sagt:
sagt: 28.09.2011 21:07
sehr schönes Rezept, sehr lecker.
Hätte die Suppe nur nicht durch ein Sieb passieren sollen, sie ist dadurch etwas breiig geworden.
Gruß Karl-Heinz50
Hätte die Suppe nur nicht durch ein Sieb passieren sollen, sie ist dadurch etwas breiig geworden.
Gruß Karl-Heinz50
Tinchen37
sagt:
sagt: 24.04.2012 00:54
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Weil kein Estragon zur Hand habe ich Salbei genommen und daher auf das Basilikum verzichtet, passt auch prima.
lg
tinchen
Weil kein Estragon zur Hand habe ich Salbei genommen und daher auf das Basilikum verzichtet, passt auch prima.
lg
tinchen
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