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Apfelgrütze mit Vanilleeis
Zutaten
| 2 m.-große | Äpfel, gerne schon etwas mürb |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| 1 EL | Rum, brauner |
| etwas | Rum (Strohrum) |
| 2 TL | Zimt |
| etwas | Butter |
| 1/2 EL | Zucker |
| 1/2 EL | Vanillezucker |
| 200 ml | Apfelwein oder Weißwein oder Apfelsaft |
| 3 TL | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| n. B. | Marzipan |
| n. B. | Eis (Vanilleeis) |
| n. B. | Mandel(n), gehackte, geröstet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel schälen, in nicht zu große Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Rosinen mit dem Rum und dem Zimt einweichen, am besten schon einige Zeit vorher.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelstücke anschwitzen, den Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen. Die Rosinen mit dem Rum und den Apfelwein (oder Apfelsaft bzw. Weißwein) dazugeben, aufkochen lassen.
Bevor der Wein zugegeben wird, mit etwas davon das Puddingpulver anrühren. Die Fruchtmasse mit dem angerührten Vanillepuddingpulver binden. Wer mag, schneidet noch Marzipan in die heiße Masse.
Die Grütze in Schälchen füllen, darauf Vanilleeiskugeln setzen, evtl. mit Mandeln bestreuen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelstücke anschwitzen, den Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen. Die Rosinen mit dem Rum und den Apfelwein (oder Apfelsaft bzw. Weißwein) dazugeben, aufkochen lassen.
Bevor der Wein zugegeben wird, mit etwas davon das Puddingpulver anrühren. Die Fruchtmasse mit dem angerührten Vanillepuddingpulver binden. Wer mag, schneidet noch Marzipan in die heiße Masse.
Die Grütze in Schälchen füllen, darauf Vanilleeiskugeln setzen, evtl. mit Mandeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept paßt zwar eher in den Winter aber die letzten Äpfel vom Vorjahr mußten verbraucht werden. Deshalb gabs nur einen Hauch Zimt und keine 2 TL.
Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut, das Dessert ist einfach in der Zubereitung und gut vorzubereiten.
Grüße Evlys
das Rezept paßt zwar eher in den Winter aber die letzten Äpfel vom Vorjahr mußten verbraucht werden. Deshalb gabs nur einen Hauch Zimt und keine 2 TL.
Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut, das Dessert ist einfach in der Zubereitung und gut vorzubereiten.
Grüße Evlys
Hallo :-)
sehr gutes Rezept als Alternative zum Apfelmus etc.
Nur zuviel Zimt! Aber je nach Geschmack...
LG Schwalbe
sehr gutes Rezept als Alternative zum Apfelmus etc.
Nur zuviel Zimt! Aber je nach Geschmack...
LG Schwalbe
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evlys
25.06.2010 09:19 Uhr