Den Ingwer dünn schälen, fein hacken und mit Teriyaki-Sauce für Fleisch mischen. Die Schweineschnitzel trocken tupfen, in je 4 Streifen schneiden und jeweils 1 Streifen wellenförmig auf 1 Holzspieß stecken. Mit der Marinade bestreichen und kaltstellen.

Die Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Erdnusscreme, Sambal Oelek, Sojasauce und Ananassaft verrühren. Die Zwiebelwürfel und Schnittlauchröllchen untermischen.

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Spieße darin auf jeder Seite 2 - 3 Min. braten, dabei nach dem Wenden mit Marinade bestreichen. Die Spieße herausnehmen und warm stellen. Die restlichen Spieße ebenso braten. Mit der Erdnusssoße anrichten.