Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Kartoffel - Auflauf mit Speck
)
| 500 g | Brokkoli |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 200 g | Bacon, Frühstücksspeck |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Brokkoli putzen und ebenfalls in Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit aus der Butter und dem Mehl eine hellbraune Mehlschwitze bereiten. Dieser langsam die Gemüsebrühe zufügen, dabei ständig rühren. Nun die Sahne zufügen. Paprikapulver zufügen und die Hälfte des Käse darin schmelzen lassen.
Den Frühstückspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
In eine gefettete Auflaufform die Kartoffeln und den Brokkoli schichten und die Sauce darüber gießen. Mit der zweiten Hälfte des Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken. Vor dem Servieren die Baconscheiben auf dem Auflauf dekorieren.
Den Frühstückspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
In eine gefettete Auflaufform die Kartoffeln und den Brokkoli schichten und die Sauce darüber gießen. Mit der zweiten Hälfte des Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken. Vor dem Servieren die Baconscheiben auf dem Auflauf dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
baghira555 
sagt:
sagt: 25.08.2003 00:08
Vielen Dank!
Wenn ich für viele Personen das Rezept mache, gibt' einen reinen Brokkoli-Auflauf und die Kartoffeln werden dazu gereicht. Das schmeckt genauso gut und ich kann größere Mengen verarbeiten.
VG
baghira
Wenn ich für viele Personen das Rezept mache, gibt' einen reinen Brokkoli-Auflauf und die Kartoffeln werden dazu gereicht. Das schmeckt genauso gut und ich kann größere Mengen verarbeiten.
VG
baghira
05.12.2003 15:36
oh,klingt ja lecker werd ich gleich mal probieren!
Grete
Grete
Kirchnerchan 
sagt:
sagt: 28.12.2003 23:02
Der Auflauf war sehr lecker und auch recht schnell gemacht, kann ich nur empfehlen. Bei mir gab es statt dem Speck kleine Nürnberger Bratwürstchen, die waren auch schnell gemacht.
^-^ Kirchnerchan
^-^ Kirchnerchan
15.06.2004 06:11
hab ihn wieder gemacht einfach,guart.....
LG Grete
LG Grete
sternchen0211
sagt:
sagt: 27.06.2004 16:45
Hmmm...Echt lecker! Habe TK-Brokkoli genommen, geht etwas schneller und schmeckt genauso gut!
Ein Hoch auf dieses Rezept!!!
Lg,
Monika
Ein Hoch auf dieses Rezept!!!
Lg,
Monika
poempf 
sagt:
sagt: 27.09.2004 12:05
Ich war erst skeptisch - so viel Soße, erschien mir alles etwas suppig. Ist aber nach dem Überbacken doch gut geworden! Ich habe allerdings Schinkenspeckwürfel angebraten und direkt mit in den Auflauf gegeben.
LG Poempf
LG Poempf
hütchen
sagt:
sagt: 08.04.2005 09:14
Danke für das tolle Rezept, ich hatte es gestern ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt.
LG hütchen
LG hütchen
Taleria
sagt:
sagt: 18.08.2005 14:43
Der Auflauf war sehr gut. Ich hab den Speck weggelassen weil mein Liebster und ich nicht so große Freunde davon sind, aber wir waren trotzdem begeistert. Und statt dem einen angegebenen TL Paprikapulver hab ich zwei genommen.
Fazit: Auflauf wird bestimmt wieder gemacht. Und es ist nicht viel Arbeit, das kommt auch noch hinzu.
Gruß, Taleria
Fazit: Auflauf wird bestimmt wieder gemacht. Und es ist nicht viel Arbeit, das kommt auch noch hinzu.
Gruß, Taleria
Muckefuck
sagt:
sagt: 21.11.2006 16:43
Hallo, haben den Auflauf am Sonntag kreiert :-) Der war super lecker. Wird hatten noch etwas Hähnchenbrustfilet da, das haben wir kurz angebraten undmit dazu gegeben.
Ein Problem habe ich : Wieso werden bei mir die Aufläufe immer so matschig ? Wie bekomme ich den die Flüssigkeit aus dem Auflauf ? Liegt es an den Herdeinstellungen ?
LG David
Ein Problem habe ich : Wieso werden bei mir die Aufläufe immer so matschig ? Wie bekomme ich den die Flüssigkeit aus dem Auflauf ? Liegt es an den Herdeinstellungen ?
LG David
05.09.2007 22:34
Seeeehr lecker!
Da wir es gerne deftig moegen, habe ich nach dem Braten des Fruehstueckspecks die Kartoffelscheiben noch mit einer Zwiebel und etwas Knoblauch im gleichen Fett angeroestet und gut gewuerzt. Den Speck habe ich mit den Kartoffeln und dem Brokkoli gemischt und dann alles 15 Minuten mit der Sosse und dem Kaese ueberbacken. Fuer die Sosse hat eine Menge von 1/4 l Bruehe und 200 g Sahne gereicht.
LG Pasiflora
Da wir es gerne deftig moegen, habe ich nach dem Braten des Fruehstueckspecks die Kartoffelscheiben noch mit einer Zwiebel und etwas Knoblauch im gleichen Fett angeroestet und gut gewuerzt. Den Speck habe ich mit den Kartoffeln und dem Brokkoli gemischt und dann alles 15 Minuten mit der Sosse und dem Kaese ueberbacken. Fuer die Sosse hat eine Menge von 1/4 l Bruehe und 200 g Sahne gereicht.
LG Pasiflora
30.08.2008 19:19
Hallo!
Statt dem Speck habe ich Würstchen genommen (wegen Sohnemann) und diese nicht angebraten. ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Sehr lecker!
LG ptbenzi
Statt dem Speck habe ich Würstchen genommen (wegen Sohnemann) und diese nicht angebraten. ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Sehr lecker!
LG ptbenzi
Champi-Anni 
sagt:
sagt: 15.11.2008 17:52
Hallo,
habe den Auflauf ausprobiert, zwar mit Kochschinken, weil es der Kühlschrank so hergab, war trotzdem sehr lecker. Besonders die Soße muß ich loben, ich hatte Mühe, genug für den Auflauf zu retten, die Kids haben sie nämlich gleich so geschleckt.
LG Champi-Anni
habe den Auflauf ausprobiert, zwar mit Kochschinken, weil es der Kühlschrank so hergab, war trotzdem sehr lecker. Besonders die Soße muß ich loben, ich hatte Mühe, genug für den Auflauf zu retten, die Kids haben sie nämlich gleich so geschleckt.
LG Champi-Anni
17.03.2010 12:59
Hallo,
ein sehr leckerer Auflauf und einfach zu machen.Ich habe ihn nur mit Romanesco gemacht.
Danke für das Rezept,Bild kommt
LG Silvia
ein sehr leckerer Auflauf und einfach zu machen.Ich habe ihn nur mit Romanesco gemacht.
Danke für das Rezept,Bild kommt
LG Silvia
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Ich habe den Auflauf gemacht und finde ihn einfach
suuuuuper!
Deine Gartenlise
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