Das Puddingpulver mit 75 g Zucker mischen und mit 150 ml Milch glatt rühren. Sahne und die restliche Milch (350 ml) aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver unterrühren, nochmals aufkochen lassen, etwas abkühlen lassen, dann die zwei Eigelbe unterrühren und den Pudding mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Die Kirschen gut abtropfen lassen.

Mehl, 200 g Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, die weiche Butter und das Ei dazu geben und alles zu Streuseln verarbeiten. Eine Springform (26 cm ø) einfetten und gut die Hälfte von den Streuseln auf den Boden der Form drücken, anschließend die Form ebenfalls kalt stellen.

Danach die Puddingcreme auf den Teig streichen, die Kirschen darauf geben und den restlichen Teig als Streusel auf die Kirschen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 55 Minuten backen.

Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss anrühren und auf den noch warmen Kuchen geben.

Tipp: man kann auch Schokotröpfchen unter den Pudding geben.