| Klassische Asia - Nudeln
Chinesische Raffinesse
| 150 g | chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Möhre(n) |
| 150 g | Hühnerbrust ohne Haut, in Streifen geschnitten |
| 5 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 50 g | Sprossen, gemischte |
| 3 EL | Chilisauce |
| 3 EL | Sojasauce |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Paprikaschote entkernen, in Streifen schneiden. Die roten Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Hühnerbrust in heißem Erdnussöl goldbraun braten. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Sprossen-Mix zugeben, 1 - 2 Min. braten. Dann die Nudeln zugeben und weitere 2 Min. garen. Mit Chilisauce und Sojasauce würzen. Mit Korianderblättern bestreuen.
Die Hühnerbrust in heißem Erdnussöl goldbraun braten. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Sprossen-Mix zugeben, 1 - 2 Min. braten. Dann die Nudeln zugeben und weitere 2 Min. garen. Mit Chilisauce und Sojasauce würzen. Mit Korianderblättern bestreuen.
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