Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelende, toskanisch
Lombo di maiale
)
| 1 | Schweinelende |
| 4 Zweig/e | Rosmarin |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Pfeffer, weißer |
| 1 Prise | Salz |
| Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit Pfeffer, Salz und Zitronenschale eine Paste anmischen. Damit die Lende bestreichen und etwas eine Stunde einziehen lassen. Entlang der Lende die Rosmarinzweige so festbinden, dass die Lende ganz geschützt ist. Mit wenig Öl in einer Pfanne zunächst scharf, dann bei geringer Hitze, maximal eine halbe Stunde braten. Die Lende aus der Pfanne nehmen und auf einem Brett fünf Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Die Rosmarinzweige entfernen und die Lende schneiden
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Kommentare anderer Nutzer
cauliflower 
sagt:
sagt: 25.05.2007 11:55
Hallo Sivi! Morgen wird dieses Rezept ausprobiert, dazu möchte ich die Rosmarinkartoffeln nach Deinem Rezept machen :) nur eine Frage: wie gibst Du die Schweinelende dann in den Ofen, also in Alufolie gewickelt oder kann man die Lende einfach in eine Reine/Auflaufform legen? Vielen Dank schonmal, lg, Cauliflower
25.05.2007 12:09
Hilfreiche Antwort:
Hallo Cauliflower,
ich stelle einen Teller oder eine Platte mit in den Ofen, auf dem die Lende Platz hat, damit er schon mal warm ist. Dann brate ich in einer Pfanne die Lende an und lege sie einfach auf den Teller und lasse das Ganze im Ofen nachgaren. In Alufolie brauchst du die Lende nicht einzupacken. Wichtig: nicht mit Umluft garen, sonst wird das Fleisch zu trocken.
LG, Sivi
ich stelle einen Teller oder eine Platte mit in den Ofen, auf dem die Lende Platz hat, damit er schon mal warm ist. Dann brate ich in einer Pfanne die Lende an und lege sie einfach auf den Teller und lasse das Ganze im Ofen nachgaren. In Alufolie brauchst du die Lende nicht einzupacken. Wichtig: nicht mit Umluft garen, sonst wird das Fleisch zu trocken.
LG, Sivi
gichi 
sagt:
sagt: 19.03.2004 20:41
Ich bin begeistert von diesem Rezept. Es ist mittlerweile unser Lieblingsrezept für Lende. Dankeschön.
Viele Grüße von
Jutta
Viele Grüße von
Jutta
Asal 
sagt:
sagt: 05.04.2004 12:10
Das Rezept ist sehr gut Ich habe wie Sivi die Lende auch bei 80° 60 min gegart Bei uns gab es Frische Chanpions dazu und Ofenkartoffeln
Asal
Asal
monsterxxx 
sagt:
sagt: 24.06.2004 21:32
So eine tolle Schweinelende habe ich noch nie gegessen... Danke für das Rezept! Ich habe auch die Ofenvariante ausprobiert, dadurch wird das Fleisch richtig zart und rosa!
Gruß
Monster
Gruß
Monster
Nudelina
sagt:
sagt: 22.02.2005 20:13
suuuper lecker
Locke2 
sagt:
sagt: 07.08.2005 20:19
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich heute ausprobiert, sehr lecker !!! (Habe eine gefüllte Schweinelende genommen, und sie dann auch nochmal bei 80 C in den Ofen gestellt ---- super zart. Dazu gab es Herzoginkartoffeln und Buttergemüse und eine Champignonrahmsoße.
Meine Familie war begeistert. Gibts auf jeden Fall öfters.
Danke für das Rezept.
LG
Locke2
Meine Familie war begeistert. Gibts auf jeden Fall öfters.
Danke für das Rezept.
LG
Locke2
Gela0
sagt:
sagt: 07.09.2005 11:45
Hallo,
damit hat mich mein Freund überrascht und es war super lecker. Er hat auch die Ofenvariante gewählt und das Fleisch war wunderbar zart.
Wird es bestimmt öfters bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept.
Lg
Angelina
damit hat mich mein Freund überrascht und es war super lecker. Er hat auch die Ofenvariante gewählt und das Fleisch war wunderbar zart.
Wird es bestimmt öfters bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept.
Lg
Angelina
16.10.2005 23:01
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses leckere Rezept!
Ich hab allerdings nur 2 große Knoblauchzehen genommen, die ich in kleine Würfel geschnitten hab'. Außerdem nahm ich Limetten- statt Zitronenschale, und habe für die Marinade noch 1 EL Olivenöl genommen.
Ich hab' die Lende nach dem Anbraten auch ich den Backofen geschoben - war bei 80° nach 1 Stunde superzart und sehr aromatisch! (In der Küche duftet es immer noch sehr lecker! ;-) )
Aus dem "Marinaderest" habe ich eine leckere Soße bereitet: 1/2 Schalotte noch dazu und etwas süße Sahne, weil's ein bißchen dicklich wurde noch etwas Sprudelwasser.... und dann mit etwas Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abgeschmeckt.
Diese toskanische Lende wird's ganz bestimmt wieder geben!
Ich hab allerdings nur 2 große Knoblauchzehen genommen, die ich in kleine Würfel geschnitten hab'. Außerdem nahm ich Limetten- statt Zitronenschale, und habe für die Marinade noch 1 EL Olivenöl genommen.
Ich hab' die Lende nach dem Anbraten auch ich den Backofen geschoben - war bei 80° nach 1 Stunde superzart und sehr aromatisch! (In der Küche duftet es immer noch sehr lecker! ;-) )
Aus dem "Marinaderest" habe ich eine leckere Soße bereitet: 1/2 Schalotte noch dazu und etwas süße Sahne, weil's ein bißchen dicklich wurde noch etwas Sprudelwasser.... und dann mit etwas Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abgeschmeckt.
Diese toskanische Lende wird's ganz bestimmt wieder geben!
22.10.2005 15:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich danke herzlich für das wunderbare Rezept, hab selten so ein gutes Schweinsfilet gegessen und werde das sicher wieder machen. Zum Marinieren hatte ich leider zu wenig Zeit, aber auch frisch eingerieben war es sehr gut, freu mich schon darauf, es nächstes Mal wirklich länger einziehen zu lassen.
Ich hab es auch im Backrohr zubereitet, sehr empfehlenswert, es war sehr schön rosa.
Dazu gab es Polenta, gebratene Steinpilze, und aus dem Bratensatz hab ich mit etwas Zwiebeln, Weißwein und Rahm eine Sauce gemacht. Es war einfach himmlisch.
Liebe Grüße,
Eorann
Ich danke herzlich für das wunderbare Rezept, hab selten so ein gutes Schweinsfilet gegessen und werde das sicher wieder machen. Zum Marinieren hatte ich leider zu wenig Zeit, aber auch frisch eingerieben war es sehr gut, freu mich schon darauf, es nächstes Mal wirklich länger einziehen zu lassen.
Ich hab es auch im Backrohr zubereitet, sehr empfehlenswert, es war sehr schön rosa.
Dazu gab es Polenta, gebratene Steinpilze, und aus dem Bratensatz hab ich mit etwas Zwiebeln, Weißwein und Rahm eine Sauce gemacht. Es war einfach himmlisch.
Liebe Grüße,
Eorann
25.10.2005 22:01
Hallo,
auch ich habe dieses tolle Rezept nachgekocht. Es ist wirklich empfehlenswert!!! Habe es allerdings auch im Backofen gemacht und es war rosig, zart und saftig. Wir hatten es allerdings kalt aufgeschnitten, dass war auch seeehr delikat. Dazu gab es noch Baguette, rotes Mojo und Knoblauchsauce und mediterranen Paprikasalat.
Uns hat es prima geschmeckt, vielen Dank für das super Rezept.
Paderhexe
auch ich habe dieses tolle Rezept nachgekocht. Es ist wirklich empfehlenswert!!! Habe es allerdings auch im Backofen gemacht und es war rosig, zart und saftig. Wir hatten es allerdings kalt aufgeschnitten, dass war auch seeehr delikat. Dazu gab es noch Baguette, rotes Mojo und Knoblauchsauce und mediterranen Paprikasalat.
Uns hat es prima geschmeckt, vielen Dank für das super Rezept.
Paderhexe
31.10.2005 23:26
Hallöchen,
die Lende hat genau unsere Geschmacksnerven getroffen. Tolle Variante zu Schweinemedaillons. Habe dazu Rosmarinkartoffeln gemacht und auch eine kleine pikante Soße mit einer "großen" Prise schwarzem, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Chili. Salat und etwas Baguette rundeten das Ganze lecker ab. Auch ich habe sie nicht zum letzen Mal gemacht. Danke.
VLG
Katinka
die Lende hat genau unsere Geschmacksnerven getroffen. Tolle Variante zu Schweinemedaillons. Habe dazu Rosmarinkartoffeln gemacht und auch eine kleine pikante Soße mit einer "großen" Prise schwarzem, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Chili. Salat und etwas Baguette rundeten das Ganze lecker ab. Auch ich habe sie nicht zum letzen Mal gemacht. Danke.
VLG
Katinka
31.10.2005 23:30
Habe vergessen zu erwähnen, dass ich die Marinade wie Scarlett mit Öl gemacht habe. Ohne kam es mir zimlich trocken vor. Leider reichte die Zeit für die Ofenvariante nicht, habe nach dem Anbraten einen Deckel aufgelegt und zum Schluß ohne Deckel weiter gebraten. War ja trotzdem gut, werde das nächste Mal aber unbedingt die Ofenvariante probieren.
VLG
Katinka
VLG
Katinka
18.11.2005 23:59
@ Locke - womit hast Du denn gefüllt? Klingt spannend...
Liebe Grüße,
Eorann
Liebe Grüße,
Eorann
10.12.2005 20:56
So - heute gab es also die diese Lende mit den Rosmarin-Kartoffeln. SUPER lecker !! Ich habe die Lende angebraten und dann mit Deckel bei kleiner Hitze gegart. Dadurch gab es eine leckere Soßenbasis die ich - während die Lende geruht hat - mit Sahne aufgegossen habe und dann noch mit Kräutern gewürzt verfeinert habe. GENIAL sag ich euch. Sehr empfehlenswert und wird mit Sicherheit noch oft gemacht.
Danke für das Rezept !!
LG - camaju
Danke für das Rezept !!
LG - camaju
anne-sebastian
sagt:
sagt: 19.03.2006 20:15
Danke für das Rezept! Es war echt super lecker! Vor allem das leicht zitronige Aroma des Fleisches hat es mir besonders angetan! Wird es definitiv öfter geben! Wir haben auch die Ofenvariante bei der Zubereitung gewählt. Dazu gab es einen Orangen-Fenchel-Salat! Der hat das Aroma des Fleisches noch unterstrichen! Liebe Grüße, Anne & Sebastian
troll_bilbo
sagt:
sagt: 20.08.2006 18:54
Habe heute die Lende gemacht. Habe wie oben schon einige beschrieben, die Lenden rd. eine Stunde bei 80 Grad im Backofen gegart.
Meine Familie war begeistert. Habe dazu Champingnons mit Rotwein gelöscht und Sahne angedickt sowie Kartoffelgratin gereicht. War einfach klöstlich.
Meine Familie war begeistert. Habe dazu Champingnons mit Rotwein gelöscht und Sahne angedickt sowie Kartoffelgratin gereicht. War einfach klöstlich.
07.09.2006 20:37
Auch ich habe mich heute an Deinem Rezept versucht (mit Garen bei 80°C für 1 Stunde nach dem Anbraten) - sie war köstlich und herrlich zart. Den Bratensatz habe ich mit etwas Brühe und Sahne abgelöscht, dazu Prinzessbohnen und Baguette - schnell zubereitet und lecker!
Liebe Grüße Ingrid
Liebe Grüße Ingrid
rfranzen
sagt:
sagt: 26.03.2007 15:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich demnächst ein etwas größeres kalt-warmes-Buffet zubereiten muss hab ich mal geübt. Die Lende hab ich wie beschrieben angebraten, dann in Alu eingewickelt und am abend zusammen mit den auch schon mal vorgegarten Beilagen 1 Stunde im Ofen bei 100 - 120 Grad eine Stunden weitergaren lassen. SUPER. Klappt hervorragend, also auch zum vorbereiten klasse geeignet.
Geschmacklich 1A. Danke für das Rezept!!!
da ich demnächst ein etwas größeres kalt-warmes-Buffet zubereiten muss hab ich mal geübt. Die Lende hab ich wie beschrieben angebraten, dann in Alu eingewickelt und am abend zusammen mit den auch schon mal vorgegarten Beilagen 1 Stunde im Ofen bei 100 - 120 Grad eine Stunden weitergaren lassen. SUPER. Klappt hervorragend, also auch zum vorbereiten klasse geeignet.
Geschmacklich 1A. Danke für das Rezept!!!
cauliflower
sagt:
sagt: 26.05.2007 22:46
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist ein Traum!!! Heute gab's die Schweinelenden, wirklich fantastisch ist dieser Geschmack aus Rosmarin, Zitronenzesten und Knoblauch. Dazu gab's Rosmarinkartoffeln. In der Pfanne in der ich die Lenden angebraten hatte, hab ich frische Champignons (250g) und eine gehackte Zwiebel in Butter angedünstet, mit Mehl bestäubt und mit Milch aufgegossen, dann ein wenig Sahne, Salz und grüne Pfefferkörner dazu. Zwar braucht man die Sauce für das Fleisch nicht, weil sie den guten Geschmack vom fleisch nimmt. Aber zum Dippen für die Kartoffeln war es super. Dieses Rezept lässt sich ja auch wunderbar vorbereiten, also wird's das mal geben wenn Gäste kommen. Bild folgt.
LG
Cauliflower
LG
Cauliflower
eba007 
sagt:
sagt: 16.10.2007 23:29
Hallo - hab´s heute riskiert und ohne vorheriges Probekochen direkt meinen Gästen serviert - alle waren begeistert. Tolles Rezept, danke!
LG eba
LG eba
Hassschlumpfine
sagt:
sagt: 06.08.2008 15:16
Hilfreicher Kommentar:
Gleich vorab.... das Rezept ist unglaublich lecker, allerdings bin ich froh, dass ich es vorgekocht habe bevor ich es meinen Gästen serviert habe. Bei meinem ersten Versuch kam das Filet meines Erachtens zu roh aus dem Ofen (Ich habe es nach der Art des 1. Kommentars versucht). Bei Aufschneiden floss der Saft nur so aus dem Fleischstück und das Aroma hat auch gefehlt. Als ich es für meine Gäste gekocht habe habe ich folgendes anders gemacht...
Ich habe etwas mehr von der Zitronen- Knoblauchpaste gemacht als im Rezept und auch mehr Rosmarin verwendet. Außerdem habe ich das Filet nicht nur außen damit eingerieben, sondern es auch bis auf vielleicht einen halben Zentimeter eingeschnitten und anschließend mit der Paste und einem Rosmarinzweig zusätzlich gefüllt. Anschließend habe ich es angebraten und bei 100°C 1h in den Ofen gegeben.... Das Ergebnis war ein perfektes, aromatisches, saftiges (und vor allem diesen auch in sich behaltendes) Filet. Es kommt zwar auf den jeweiligen Ofen an, aber ich denke, dass man entweder die Gartemperatur auf 100°C erhöhen oder die Garzeit verländern sollte. Dazu gab es Canneloni mit Spinat- Ricotta- Füllung.
Alles in allem ein Super Rezept, dass ich wieder kochen werde!
Ich habe etwas mehr von der Zitronen- Knoblauchpaste gemacht als im Rezept und auch mehr Rosmarin verwendet. Außerdem habe ich das Filet nicht nur außen damit eingerieben, sondern es auch bis auf vielleicht einen halben Zentimeter eingeschnitten und anschließend mit der Paste und einem Rosmarinzweig zusätzlich gefüllt. Anschließend habe ich es angebraten und bei 100°C 1h in den Ofen gegeben.... Das Ergebnis war ein perfektes, aromatisches, saftiges (und vor allem diesen auch in sich behaltendes) Filet. Es kommt zwar auf den jeweiligen Ofen an, aber ich denke, dass man entweder die Gartemperatur auf 100°C erhöhen oder die Garzeit verländern sollte. Dazu gab es Canneloni mit Spinat- Ricotta- Füllung.
Alles in allem ein Super Rezept, dass ich wieder kochen werde!
stefanie3
sagt:
sagt: 16.02.2009 06:14
Hallo,
habe dieses Rezept gestern zum meinem Geburtstag, ohne Vorkochen, für meine
Gäste gemacht.
Ich habe es angebraten und danach für 1 Stunde bei 80 Grad im Ofen geschoben
und es war unglaublich lecker.
Sogar mein Paps, der selber super kochen kann, war total begeistert und wollte
das Rezept haben.
Ich konnte alles super vorbereiten und hatte auch ein wenig Zeit für meine Gäste.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das werde ich mit Sicherheit noch einmal
machen.
LG
Stefanie
habe dieses Rezept gestern zum meinem Geburtstag, ohne Vorkochen, für meine
Gäste gemacht.
Ich habe es angebraten und danach für 1 Stunde bei 80 Grad im Ofen geschoben
und es war unglaublich lecker.
Sogar mein Paps, der selber super kochen kann, war total begeistert und wollte
das Rezept haben.
Ich konnte alles super vorbereiten und hatte auch ein wenig Zeit für meine Gäste.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das werde ich mit Sicherheit noch einmal
machen.
LG
Stefanie
Steffi21
sagt:
sagt: 03.05.2009 16:35
Hallo!
Ich habe heute dieses wunderbare Rezept gemacht und zwar auch nach dem Anbraten bei 80 Grad eine Stunde im Ofen.
Ich bin sooo beigeistert. Das war das absolut beste Schweinefilet das ich jemals gemacht hab.
Dazu hatte ich Rosmarinkartoffeln und ein gemischtes Gemüse.
Fünf Sterne!!!!
LG
Steffi
Ich habe heute dieses wunderbare Rezept gemacht und zwar auch nach dem Anbraten bei 80 Grad eine Stunde im Ofen.
Ich bin sooo beigeistert. Das war das absolut beste Schweinefilet das ich jemals gemacht hab.
Dazu hatte ich Rosmarinkartoffeln und ein gemischtes Gemüse.
Fünf Sterne!!!!
LG
Steffi
sunSkid
sagt:
sagt: 25.10.2009 18:23
Hallo, dieses Rezept hab ich jetzt schon mehrfach gemacht, einfach und lecker. Heute habe ich ein paar Tomaten reingeschnipselt und diese mit Salz und Pfeffer gewürzt, damit so ein klein wenig Sauce dabei war. Hmmmm............
30958
sagt:
sagt: 01.11.2009 16:20
Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert und es als sehr gut bewertet. Vielleicht war ein bisschen zu viel Knoblauch dran. Ich habe es nach dem Anbraten bei 80 Grad im Ofen weiter braten lassen. Die Lende war wunderbar weich und noch schön rosa.
Danke für das Rezept
LG 30958
Danke für das Rezept
LG 30958
08.11.2009 20:15
Für dieses leckere Rezept geb ich glatt 5*! Wir haben es heut Mittag gegessen. Allerdings hatte ich keine Lende, sondern 2 zarte Stücke Schweinerücken. Mariniert (habe auch Olivenöl zur Marinade gegeben) habe ich das Fleisch bereits gestern und habe es bis heute in den Kühlschrank gestellt. Scharf angebraten und bei 120 Grad eine reichliche Stunde auf dem Teller in der Röhre. Es war gigantisch. Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und gebratenen Blumenkohl. Aus dem Bratenfond habe ich ähnlich wie oben beschrieben, mit Sahne+Knobi+ Gewürze eine leckere Soße gezaubert. Echt Spitze. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
LG blacky278
LG blacky278
chefpapa
sagt:
sagt: 29.12.2009 15:51
Mannomannomann ! Das war das allerbeste Schweinefleich das ich je gegessen habe. Habe das Rezept vor ein paas Wochen zum erstem mal ausprobiert. War wie gesagt total begeistern. Habe mich dazu entschlossen es an Sylvester als Hauptspeise zur servieren. Freu mich schon drauf.
Vielen Dank für das Rezept !!!!!
Vielen Dank für das Rezept !!!!!
Sprungfederin
sagt:
sagt: 09.01.2010 13:22
Kann mich nur anschließen!
Es war einfach spitze... Ich probiere oft neue Sachen aus aber das Gericht ist ganz oben in der Hitliste - gibts morgen wieder
Es war einfach spitze... Ich probiere oft neue Sachen aus aber das Gericht ist ganz oben in der Hitliste - gibts morgen wieder
dancingqueen23
sagt:
sagt: 01.02.2010 18:34
Ein perfektes Reszept und mal was ganz anderes!
Ich hab das Fleisch, wie beschreiben, mariniert und eine Stunde ziehen lassen. Dann hab ich es scharf angebraten und danach noch bei 80° eine Stunde im Ofen garen lasse. Es war unglaublich lecker und das Fleisch war zart, saftig und soooo lecker!
Dazu gabs selbst gemachte Spätzle und eine Champignon-Weißwein-Rahm-Soße. War sehr lecker!
Ich hab das Fleisch, wie beschreiben, mariniert und eine Stunde ziehen lassen. Dann hab ich es scharf angebraten und danach noch bei 80° eine Stunde im Ofen garen lasse. Es war unglaublich lecker und das Fleisch war zart, saftig und soooo lecker!
Dazu gabs selbst gemachte Spätzle und eine Champignon-Weißwein-Rahm-Soße. War sehr lecker!
12.06.2010 11:18
Hat uns sehr gut geschmeckt, den Zucker habe ich allerding weggelassen.
LG K_089
LG K_089
26.07.2010 20:05
Ich hab wohl noch nie eine leckerere Lende aus der Pfanne gegessen, für dieses Rezept gibts volle Punktzahl!
saludos chica
saludos chica
tanami74
sagt:
sagt: 15.01.2011 18:30
SUPER LECKER; DIE MARINADE IST DER HAMMER!!!!
mumbelche
sagt:
sagt: 05.03.2011 19:53
mmmmmhhh Suuuper Lecker!!!
Mache ich bestimmt mal wieder :-)
Mache ich bestimmt mal wieder :-)
ute-sumi
sagt:
sagt: 18.09.2011 18:47
hallo
hab heute dein essen gemacht für 4 personen
ich kann nur sagen super lecker
mach ich bestimmt öfter
danke für das tolle rezept
LG ute
hab heute dein essen gemacht für 4 personen
ich kann nur sagen super lecker
mach ich bestimmt öfter
danke für das tolle rezept
LG ute
26.01.2012 15:42
War schon recht gut, werde allerdings beim nächsten Mal wohl auch die Ofenvariante vorziehen, so war es uns fast zu trocken, obwohl wir die Zeit eh schon mächtig reduziert hatten.
olivinopal
sagt:
sagt: 04.02.2012 17:45
Ich habe das Filet 24 Std. mariniert und zusätzlich zum Rosmarin (ich hatte nicht genug) mit Salbei gewickelt.
Ein Traum!
Dazu gab es Reis mit Pilzen.
Ein Traum!
Dazu gab es Reis mit Pilzen.
why
sagt:
sagt: 24.02.2012 17:15
Sehr leckere zarte Variante!
Absolut empfehlenswert!
Absolut empfehlenswert!
01.04.2012 19:36
Hallo!
Ein sehr, sehr tolles Rezept, danke dafür! Ich hab auch die Niedergarmethode angewendet und nach einer Stunde bei 80°C war es schön rosa und super saftig und zart. Hab es aufgeschnitten noch mit etwas Fleur de Sel bestreut!
Sauce hat es keine dazugebraucht! Bei mir gabs ein Pfannengemüse aus Kartoffeln, Zucchini, Paprika und rotem Zwiebel dazu, gewürzt mit Rosmarin, Zitronenthymian und Knoblauch!
Wird auf jeden Fall in die Nachkochliste aufgenommen!
glg Sigi
Ein sehr, sehr tolles Rezept, danke dafür! Ich hab auch die Niedergarmethode angewendet und nach einer Stunde bei 80°C war es schön rosa und super saftig und zart. Hab es aufgeschnitten noch mit etwas Fleur de Sel bestreut!
Sauce hat es keine dazugebraucht! Bei mir gabs ein Pfannengemüse aus Kartoffeln, Zucchini, Paprika und rotem Zwiebel dazu, gewürzt mit Rosmarin, Zitronenthymian und Knoblauch!
Wird auf jeden Fall in die Nachkochliste aufgenommen!
glg Sigi
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